為什麼這道菜總做不好？因為你少了這一步！

今天的節目結束

大家是不是對那道脆皮紅燒帶魚念念不忘？

是不是也想動手試試？

今天杜掌門就來教大家做出這道

集軟糯和酥脆於一身的脆皮紅燒帶魚

一起學起來吧！

脆皮紅燒帶魚

主料：帶魚

輔料：綠豆澱粉、鹽、油、料酒、醬油、白糖、醋、蔥、姜、蒜

1、將清洗好的帶魚腌漬去腥，吸干水分，裹勻綠豆澱粉。

2、然後帶魚放入六成熱的油中，注意要將帶魚分開下鍋，避免粘鍋，在炸的過程中千萬不要動帶魚，讓帶魚慢慢形成焦殼。

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3、想要做好脆皮紅燒帶魚，醬汁調料可是很重要的哦！接下來將料酒、醬油、白糖、醋各一勺混合在一起，加入蔥姜蒜，一碗提味的調料便做好了！

4、將炸好的帶魚和調好的醬汁一同烹入鍋，慢慢的烹出醋香味，讓帶魚將汁水吃透，即可出鍋。

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更多秘方

長按下圖三秒鐘即可獲取！

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食尚大轉盤

CCTV7農業頻道

播出時間：每周日晚21:17（首播）

次周六中午13:22（重播）

主持人：杜雲、曹震

廚藝顧問：夏天、郝振江

健康顧問：李纓

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