不用上高級餐廳，自己動手製作紅酒菲力牛排別有一番滋味

菲力牛排鮮嫩無比，是牛排中經久不衰的常青樹。做牛排好吃的秘訣是買回來的牛排一定要先用肉錘進行按摩；帶有鹽類的調味料不要先放，否則會把肉汁吸出來，影響肉的鮮嫩度；煎牛排的時候，建議使用不粘鍋並且一定更要把鍋子燒的非常熱，這樣下牛排，高溫會吧肉的表面迅速封住，鎖住鮮美的肉汁；翻轉牛排的時候，要用鍋鏟或者夾子，不可以用叉子叉，以免肉汁流失。

紅酒菲力牛排的原料：

菲力牛排、紅酒、橄欖油、黑胡椒、鹽、蒜、水澱粉

紅酒菲力牛排的做法：

1、先將牛排進行按摩，可以選擇肉錘，但不可以用叉子，經過按摩的牛肉會比較松。

2、按摩後的牛肉加入少許黑胡椒與紅酒腌制20分鐘。

3、紅酒的量以淹沒牛排為宜。

4、不粘煎鍋燒熱，加入少許橄欖油。

5、放入腌制好的牛排。

6、根據自己的喜好煎至一定熟度。

7、往牛肉的湯汁中加入少許蒜末、鹽巴、水澱粉和黑胡椒汁拌勻。

8、倒入鍋中加熱至濃郁的湯汁，淋在牛排上即可。

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