自己做的菜，比任何人做的都好吃，你認為呢

三鮮魚片

材料：魚片250克，冬筍片、蘑菇片各30克。 調料薑片、蔥段、料酒、鹽、雞蛋清、胡椒粉、味精、水澱粉、植物油。

做法：1.魚片洗凈，與少許鹽、雞蛋清、水澱粉拌勻入味。

2.鍋內植物油燒熱，放入魚片滑炒至泛白微呈黃色撈出。

3.熱鍋留少許油，爆香蔥段、薑片，加入魚片、蘑菇片、冬筍片、鹽、胡椒粉、味精、料酒、少許水翻炒熟，用水澱粉勾薄芡即可

菠菜雞蛋燉粉條

材料：菠菜、雞蛋、粉條、生薑、醬油

做法：1.將菠菜洗凈，切大段。菠菜焯水，撈出備用。

2.將雞蛋打成雞蛋液備用。

4.鍋里倒入食用油，將雞蛋液倒入。

5.炸制到兩面金黃，盛出。

6.鍋中再倒入油，放入生薑片和適量清水。

7.待水沸騰後，加入粉條、醬油、鹽烹煮10分鐘。

8.大火煮開後，放入炸好的雞蛋，改小火燉制5分鐘。

9.放入焯好的菠菜，大火煮開即可

皮蛋拌黃瓜

材料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯

做法：1、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末

2、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末3、淋上調味料即可上桌享用

絲瓜炒花甲

材料：花甲、絲瓜、蔥薑末、鹽各適量。

做法：1、花甲就是蛤蜊了，買回家以後的第一件事就是泡在淡鹽水裡，滴幾滴油讓它吐盡肚子裡面的泥沙，洗凈待用。絲瓜去皮切塊。

2、洗凈的花甲放入沸水裡，大火煮至花甲張口時馬上撈出，稍放涼後取下花甲肉待用。

3、起炒鍋把蔥薑末用油爆香，倒入絲瓜大火翻炒至出水變軟，加少許水煮到絲瓜透明。

4、加鹽炒勻，再倒入花甲肉快速翻炒幾下就可以出鍋了。

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