西班牙調查發現：每天多喝兩杯咖啡，死亡率降低兩成

根據歐洲心臟病學會發布的研究報告，咖啡消費量較大，死亡風險較低。近20,000名參與者的觀察性研究表明，咖啡或許是健康人群健康飲食的一部分。

西班牙潘普洛納醫院心臟病專家Adela Navarro博士說：「咖啡是世界上飲用最廣泛的飲料之一。「以前的研究表明，喝咖啡可能與全因死亡率成反比。」

這項研究的目的是調查咖啡消費與中年人群死亡風險之間的關係。該研究是在納吉拉大學（SUN）項目框架內進行的，該計劃是1999年開始的，超過22 500名西班牙大學畢業生的長期前瞻性隊列研究。

這項分析包括SUN項目的19,896名參與者，研究開始的年齡為37.7歲。在進入研究期間，參與者完成了半定量食物頻率調查問卷，以收集關於咖啡消費，生活方式和社會人口特徵，人體測量和以前健康狀況的信息。

每10年隨訪一次參與人群。有關死亡率的信息來自研究參與者或其家屬，郵政當局和國家死亡指數。根據潛在綜合因素調整的基線建立Cox回歸模型，總咖啡消耗量與死亡率的風險比（HR）和95％置信區間（CI）。十年間，有337人死亡。研究人員發現，與從未或幾乎從未消費過咖啡的人相比，每天攝入至少四杯咖啡的參與者的全因死亡率降低了64％（校正HR，0.36; 95％CI，0.19-0.70）。每天多飲用兩杯咖啡可以降低22％的全因死亡風險（校正HR，0.78; 95％CI，0.66-0.92）。

研究人員檢查了性別，年齡或對地中海飲食的依從性對咖啡消耗與死亡率之間的關係有何影響。他們觀察到咖啡飲用量和年齡之間的顯著相互作用（p= 0.0016）。在45歲以上的人中，每天多喝兩杯咖啡與隨訪期間死亡風險降低了30％（校正HR，0.70; 95％CI，0.58-0.85）。而在年輕參與者中並不顯著。

納瓦羅博士說：「在SUN項目中，我們發現飲用咖啡與全因死亡風險之間存在反向關聯，特別是45歲及以上人群，這可能是由於老年人間更具有保護性關聯有關。

她得出結論：「我們的研究結果表明，每天喝四杯咖啡可以成為健康人的健康飲食的一部分。」

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