香甜鬆軟的金饅頭，不用菜也能吃掉兩個！

金爛爛的饅頭一出籠，女兒就尖叫起來，怎麼這麼黃啊，怎麼這麼圓啊，怎麼這麼軟啊，我要吃半個，事實上很快就吃掉了一個。哈哈。

自己蒸的饅頭，有著不可替代的香氣，越吃越香。今天的饅頭用了南瓜泥，金黃金黃的好漂亮。用南瓜做為天然的染色劑，真是太美了，除了顏色好看之外，饅頭的味道也多了一絲香甜。

主料：普通麵粉 南瓜 牛奶 酵母

南瓜我隨手切了一大塊蒸了，也沒有稱重，蒸好南瓜加了牛奶，然後又加了麵粉，邊加邊和，完全是靠經驗，如果你從來沒有蒸過饅頭，試著做一次，按這個步驟來操作就好了

南瓜切塊帶皮蒸熟。

蒸好的南瓜稍涼後用小勺颳去果肉，

用手抓均勻或者用勺子碾壓幾次。

倒入牛奶。

加酵母充分拌均勻。

倒入麵粉，我用了三塊南瓜，約180克牛奶，麵粉也是試著加的，大約用了600克。

用南瓜牛奶汁把面和成麵糰，剛開始比較粗糙，不用擔心，

放一會兒再揉，可以把麵糰揉均勻。這次做饅頭，我用了一次發酵法，和好的麵糰稍稍醒發後直接整形了。

將和好的麵糰揪成小劑子。

滾圓成圓饅頭，這個滾圓手法是跟我媽媽學的，跟麵包的滾圓方法不太一樣，要兩手配合起來做，回頭拍個視頻。

籠格上鋪上打濕的籠布，做好的饅頭胚子放上去，注意留下間隙。

將饅頭放在溫暖的地方發酵，冬天可以入烤箱，夏天常溫就可以發。

半小時後，饅頭髮成這樣子。

開火蒸上，水開後計時，大火25分鐘。關火稍等二分鐘開鍋。

開鍋後及時將饅頭取出，自然放涼後，冷凍入冰箱中，吃時復蒸加熱即可。

偶爾會出現這種表面不光的饅頭，大多是因為有水滴滴落形成了，也是正常的。

好久沒有寫生活小花絮了。

去菜市場買菜，金燦燦的南瓜很誘人，南瓜個頭較大，通常都是切成塊出售，問價，說二元一斤。感覺有些貴，換一家問問，還是二元，我問店主多買點兒能不能少啊，老闆說按一塊八一斤吧，結果那一節南瓜上稱後居然要十塊錢，我說算了吧，不要了。（不知道從什麼時候開始，慢慢的變成了菜市場里討價還價的大媽了，年輕的時候特別不屑如此這樣了。）

不要了絕對不是買不起南瓜，順著小街，拐進菜市場的另外一個大棚，這裡也有南瓜，整個賣，問多少錢一斤，老闆娘笑盈盈的說六毛，選了一個不算太大的南瓜，稱過之後，二塊六。感覺我以後要換個地方買菜了。

一個很忙的主婦，大多數時候進超市買菜不看價格，去菜市場買菜也是喜歡啥就買啥。可能因此多花了很多錢，生活不易，不能太世俗，也不要太清高。

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