讓你無法抵抗的美食！

紅燒肘子

食材

肘子，老湯，蔥，姜，油，鹽，老抽，料酒，香葉，八角，桂皮，冰糖

步驟

1.首先準備好將要烹飪的肘子；

2.將肘子洗凈，再用清水浸泡2小時以上；

3.將蔥洗凈切段，姜去皮切片；

4.準備好需要的輔料：辣椒、桂皮、八角、香葉；

5.將實現做好老湯準備好；

6.將浸泡的肘子取出洗凈後，放入鍋中焯水；

7.向鍋中放入少量的蔥、姜、香葉、辣椒、八角、桂皮；

8.然後加入老湯、鹽、料酒、老抽、冰糖和熱水；

9.水燒開以後，將燒好的湯汁注入到高壓鍋中，然後放入焯過水的肘子，壓至 40分鐘後關火燜4小時以上；

10.之後取出肘子，放入大盤或碗中；

11.再放入蒸鍋中，均勻地澆上湯汁，蒸1小時左右；

12.將蒸好的肘子放入盤中；

13.再起一鍋，注入蒸肘子時的湯汁，將湯汁燒開後勾入薄芡；

14.最後將湯汁澆在蒸好肘子上，這樣菜就做好了.

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