清燉蘿蔔牛肉湯

材料：

牛肉800克，紅蘿蔔800克，香葉一片，八角一個，姜兩片

做法：

1：牛肉切小塊，冷水下鍋，大火燒開煮5分鐘左右，煮去牛肉的血沫雜質。

2：蘿蔔切塊。

3：準備好薑片，八角香葉。

4：焯過水的牛肉和蘿蔔加上材料3，一起放入鍋中，加足量開水。

5：加點枸杞，一起大火燒開，小火慢燉2個小時即可，喝的時候可以加鹽和香菜提味。

小貼士：

1、牛肉要冷水下鍋，然後把水燒開才能逼出血沫雜質。

2、燉牛肉要放開水，以免牛肉遇冷水肉質緊縮不易燉爛。

3、水要一次性加足，避免中途加水沖淡湯的鮮味。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！