2元一根的烤腸，究竟是什麼肉？真相絕對嚇你一跳！

文 | 微信公眾號：家庭醫生（ID：jtys1983）

有時逛街，是不是被烤腸獨有的香味吸引了？2塊錢一根，物美價廉，來一根！

不過，仔細想一下，烤腸是肉做的呀，肉一斤要多錢呢，2元一根買到的那不得讓老闆虧死？

如此物美價廉地讓人心虛發慌，有人說烤腸里其實沒有肉？有人懷疑是用不好的肉做的？還有人問為什麼那種烤腸香味家裡燉肉永遠比不上？

聽說烤腸里裝的不是肉？

2塊錢，能買多少豬肉、牛肉、雞肉？想拿2塊錢買到貨真價實的，那恐怕要特別費盡周折吧！好，你說也許人家用了肉，裡面會添加其他輔料，那他也得賠慘啊~

聽著，有些烤腸里確實沒有肉，人家也並沒有說它就是純肉烤腸，是你想當然了。

有一種叫植物蛋白的「素肉」可以作為香腸替代品，雖然咱知道這種行為是騙人的，但是總比添加一些包不住成本的不知來路的肉好一些吧（自我安慰一下下）~

難道就沒有人做肉烤腸？

當然有了！

正規一點的生產廠家會用雞肉，主料一般是雞大胸、雞皮、鴨皮。

有的可能會用貂肉、狐狸肉，有點嚇人有木有，吃個烤腸都不知道吃的什麼肉呢！（2塊錢吃的是貂肉、狐狸肉有木有人覺得賺了？別想歪，肯定是人工養殖的！）因為這些肉是免費的，一般養殖場只要皮毛，黑心的廠家總想要一些免費的來降低成本獲得最大利潤~

既然2塊錢買不到貨真價實的烤腸，那肯定是添加了降成本的輔料呀！就喜歡你們這些聰明人，說到點子上了~

澱粉，作為烤腸內容物的填充劑，有一個很重要的作用，降低成本！！！不過，好在澱粉也沒有什麼損害健康的作用，加了就加了吧，誰讓咱及咱的熊孩子們就愛這一口呢~

烤腸的味道為什麼那麼香？

有沒有發現，即使你離烤腸攤很遠，總也能聞到沁入心脾的香味，而且一聞到就想吃！就是這麼神奇，家裡媽媽不管怎麼變著花樣做也趕不上烤腸香，真是讓人好奇啊~

打住！烤腸之所以這麼香，是因為添加了香精、香料，濃濃的香味就是這些東西發出的，所以咱家裡燉肉燒肉是怎麼也趕不上的。

添加香精、香料還有一個好處，就是烤腸到底用了什麼原料，或者不同肉之間，你就是再敏感也基本分辨不出來。

除了香精，烤腸里還會添加紅曲紅色素、防腐劑之類的。

烤腸里的添加劑會致癌嗎？

現在知道了烤腸里的添加劑，估計大家隨之會擔心：烤腸里的添加劑會致癌？

烤腸屬於加工肉類，加工肉類如腌肉、臘肉吃多了確實會增加結腸癌、前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌的風險，也會增加心臟病風險，但是注意是吃多、經常吃！

有研究將每天攝入160克加工肉類或以上界定為「過量食用」。所以，一根100克左右的烤腸，即使你每天吃一根也在安全範圍內，不必太過驚慌。

但是有一個物質一定要拎出來說一說，這就是大家都比較熟悉的亞硝酸鹽。加工香腸，這個物質是一定會添加的，因為它可以使肉製品顯得鮮嫩，同時作為防腐劑可以防止肉毒梭菌產肉毒素，延長保質期。

但是你別著急，一般按照國家標準添加的亞硝酸鹽是不會對人體造成危害的，但是必須要小心那些黑心的小作坊過量使用。所以，買烤腸盡量選擇正規店面去買！

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