大叔說菜之「七夕.巧果」

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七 夕

唐 羅 隱

絡角星河菡萏天，一家歡笑設紅筵。

應傾謝女珠璣篋，盡寫檀郎錦繡篇。

香帳簇成排窈窕，金針穿罷拜嬋娟。

銅壺漏報天將曉，惆悵佳期又一年。

今天下雨也不知道牛郎織女能不能見面，兒時對於七夕的記憶一個是關於牛郎織女的傳說故事，另一個就是巧果了。

最早的古代的文獻中關於「牛郎織女'的故事是這樣的：

天河之東有織女，天帝之女也，年年機杼勞役，織成雲錦天衣，容貌不暇整。天帝憐其獨處，許嫁河西牽牛郎，嫁後遂廢織衽。天帝怒，責令歸河東，許一年一度相會。涉秋七日，鵲首無故皆髡（kūn），相傳是日河鼓與織女會於河東，役烏鵲為梁以渡，故毛皆脫去。

而牛郎織女的故事流傳最廣的應該是這個版本的：

相傳牛郎父母早逝，又常受到哥嫂的虐待，只有一頭老牛相伴。有一天老牛給他出了計謀，教他怎樣娶織女做妻子。到了那一天，美麗的仙女們果然到河邊沐浴，並在水中嬉戲。這時藏在蘆葦中的牛郎突然跑出來拿走了織女的衣裳。驚惶失措的仙女們急忙上岸穿好衣裳飛走了，唯獨剩下織女。在牛郎的懇求下，織女答應做他的妻子。婚後，牛郎織女男耕女織，相親相愛，生活得十分幸福美滿。織女還給牛郎生了一兒一女。後來，老牛要死去的時候，叮囑牛郎要把它的皮留下來，到急難時披上以求幫助。老牛死後，夫妻倆忍痛剝下牛皮，把牛埋在山坡上。織女和牛郎成親的事被天庭的玉帝和王母娘娘知道後，他們勃然大怒，並命令天神下界抓回織女。天神趁牛郎不在家的時候，抓走了織女。牛郎回家不見織女，急忙披上牛皮，擔了兩個小孩追去。眼看就要追上，王母娘娘心中一急，拔下頭上的金簪向銀河一划，昔日清淺的銀河一霎間變得濁浪滔天，牛郎再也過不去了。從此，牛郎織女只能淚眼盈盈，隔河相望，天長地久，玉皇大帝和王母娘娘也拗不過他們之間的真摯情感，准許他們每年七月七日相會一次，相傳，每逢七月初七，人間的喜鵲就要飛上天去，在銀河為牛郎織女搭鵲橋相會。

中國著名的工筆重彩人物畫家墨浪先生曾在20 世紀50 年代根據傳說畫作一套工筆畫，你看過了嗎。

1.關於牛郎織女的故事，在我國古代民間就廣為流傳。據說很久以前，天上的牽牛星和織女星深深地相愛著。王母娘娘堅決反對這門婚事，硬要將他們拆散。

2.牽牛星為了追求幸福美滿的婚姻，據理力爭。王母娘娘大怒，當即將他逐出天界。

3.牽牛星來到人間，每天給哥哥放牛，所以被人們稱為牛郎。刁鑽的嫂子嫌牛郎拖累了他們，硬逼著丈夫與牛郎分家。老實的哥哥懼怕妻子的淫威，只得依從，分給牛郎三畝靠山地和一頭老牛。

4.牛郎每日辛勤勞動，雖不愁衣食，但每當想起心愛的織女，總是唉聲嘆氣。一天，老牛忽然開口說了話：「明日眾仙女要去瑤池洗浴，你只要得到織女的紅衣白素裙，她必來人間與你成婚。」牛郎聞聽大喜。

5.次日，牛郎來到瑤池，果見眾仙女在水中嬉戲。其中一個姑娘愁眉緊鎖，正是他日思夜想的織女。

6.牛郎又驚又喜，忙上前將織女的紅衣白素裙緊緊抱在懷裡。眾仙女嚇得忙跳上岸，穿衣飛升而去。織女無衣裙，羞得立在荷花間，答應了牛郎到人間成婚的請求。

7.織女跟隨牛郎來到人間，由老牛做媒證，終於與牛郎結為夫妻。

8.從此，牛郎在田間耕種，織女在家中織布。他們恩恩愛愛，過著豐衣足食的生活。

9.天上才一日，人間已數年。牛郎織女先後生育了一男一女。勞動間隙，他們攜兒帶女在樹下玩耍，共享天倫之樂。

10.忽一日，王母娘娘聞得織女已到下界與牛郎成婚，心中大怒，即刻派金甲二神到人間將她捉拿歸天。此時牛郎正好不在家，這可急壞了織女。

11.金甲二神道：「大膽織女星，你違犯了天規，王母命你速回天庭。」「我與牛郎已結為夫妻，我不能跟你們回去。」「你竟敢抗拒王母娘娘的命令，走……」金甲二神不顧兩個孩兒的啼哭，硬是拉走了織女。

12.牛郎回家得知妻子已被金甲二神捉去，怒不可遏，忙用擔子挑上兒女追趕。他一邊追，一邊喊：「織女，織女，我來救你！」

13.牛郎一直追到南天門，眼看就要追上了。這時，王母從發上拔下神簪，揮手一划，只見一條天河橫在牛郎織女之間。

14.從此，滔滔的天河將一家骨肉分在兩邊，使他們始終不能相聚。

15.牛郎織女的愛情感動了世間萬物，為使牛郎與織女能再次相會，七夕之夜，成千上萬隻喜鵲飛來，在天河上搭起一座「鵲橋」。

16.牛郎與織女通過「鵲橋」才得以再次相會。從此，每年農曆七月初七這天晚上，便是牛郎織女全家團聚的時候。

兒童時代聽過這個故事以後，曾經童稚的認為故事是真實的，每到七夕的時候就站在院子里「夜觀天象」，看看牽牛星和織女星是否真的走到了一起，也曾在困意中恍惚的看到兩顆星星走到了一起，趕緊大聲喊叫父母一起觀看，現在想想也禁不住想笑。如果兩顆星星真的走到一起，那可是要發生大事情了，哈哈。

七夕作為一個傳統的重要民間節日，也演化出了眾多的民俗文化，穿針乞巧、喜蛛應巧、投針驗巧、種生求子、供奉「磨喝樂」、拜織女、拜魁星 、曬書晒衣、賀牛生日等等，近幾年國內商業人士又開發出了七夕情人節的活動，估計百年以後的人們也會把這個作為「古人」的一個民俗活動吧。

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等等，這麼多民俗似乎缺了點什麼......？

中國人過節怎麼能沒有吃的呢！

七夕的應節食品就是「巧果」，又稱「乞巧果子」，古代的巧果是用糖、面、芝麻等原料經過加工作成薄片，再扭成彎曲的形狀，以「七曲八彎」寓意「巧」，目前國內南方一些地區還有類似的做法傳承，北方民俗過年前「走油"的「炸面」也幾乎一樣。

還有另外一種做法，流傳的更為廣泛，原料也是麵粉，利用模具「卡子」進行製作，也是今天要介紹的製作方法。

這幾個巧果卡子也頗有年代了，有記憶的歷史是從我姥姥的婆婆傳下來的，經過我媽，最後到了我的手裡，我姥姥今年已經高壽98歲，身體還特別健康，可見這幾個卡子至少有200年左右的歷史，表面深褐色，隱隱泛著油光。

七夕巧果是不是超級可愛呢

（詳細做法參見今日其他圖文菜譜）

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