吃貨注意了，紐西蘭政府因為你而制定了國家級戰略！

紐西蘭人注重環保是全世界出名的！

為了保護自然環境，

他們曾經拒絕美國軍艦入港，

和美國關係冷凍了好久也在所不惜！

紐西蘭反核運動的傳奇人物，前總理David Lange

為了拯救擱淺的鯨魚，

成百上千的人班也不上了，

全都跑到海灘旁邊提水，

保持鯨魚身上濕潤！

為了保護紐西蘭獨特生態圈兒的動植物，

比如說幾維鳥和鴞鸚鵡，

他們更是直接殺光一整個島的老鼠，

把鳥兒們放到沒有天敵的地方保護起來！

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他們的努力是有成績的，

作為「世界上最後一篇凈土」，

這裡生活著很多其他地方已經難以尋覓的動物，

這裡的自然環境世界首屈一指，

純凈的空氣和水也吸引著全世界的遊客。

最近，紐西蘭人又坐不住了！

因為境內的一種魚，

生活在水深火熱之中！

生存環境之差，

簡直男人聽了會沉默，

女人聽了會流淚！！！

比如說，

加麻加辣加香菜的炭火烤法：

醬香濃郁的紅燒大法：

或者是保持原汁原味的清蒸大法：

真的太慘了，看得我眼（口）淚（水）都下來了！

在這麼講究保護動物的紐西蘭，

這些筍殼魚到底經歷了什麼！

可是，紐西蘭初級產業部近海漁業經理Steve Halley 表示，

筍殼魚是非常珍貴的物種！！！

「它們是有著非常高商業價值的魚類，

在休閑漁業中扮演著非常重要的角色，

在吃貨眼中它們是魚類菜的首選。

由於筍殼魚獨特的生（肉）物（質）特（鮮）征（嫩），

外加它極（肉）受（多）歡（刺）迎（少），

所以特別容易受到過度捕撈和局部地區枯竭的影響。

不斷變化的近海環境，

也對筍殼魚產生了直接影響。」

啊啊啊，

你是告訴我，

筍殼魚可能會枯竭嗎？

這件事絕對不能發生！！！！

「初級產業部希望在筍殼魚面臨生態威脅之前，

就採取行動制定策略計劃，

以確保這一物種的可持續性發展。

我們希望這一策略是正確的，

我們需要人們的參與，

讓我們知道當地的筍殼魚漁業情況。

公眾提供的信息將提交給行業專家，

從而共同決策出一個強有力的方案。」

紐西蘭初級產業部和漁業專家、

當地居民以及科學家組成了一個工作小組，

在7月初就開始商討筍殼魚策略。

初級產業部9月初在網站在發布在線調查，

希望能夠收集公眾對筍殼魚策略的意見。

紐西蘭華人口中的筍殼魚（blue cod），

是紐西蘭第三受歡迎的休閑垂釣魚類，

也是南島標誌性的生物之一。

紐西蘭筍殼魚生活在深水區，

最深可在水底150米處生活。

紐西蘭筍殼魚的壽命可長達32年，

最大的長度可達到60厘米。

不管怎麼說，紐西蘭政府表示，

筍殼魚對我們太重要了，

傾盡全國之力什麼的，

都不是事兒！

最後，話都說到這兒了，

不附上幾個菜譜，

怎麼能行！！！！

01

紅燒筍殼魚

食材用料

魚 1條

姜 數片

蔥 幾根

料酒 少許

鹽 適量

花椒 數粒

醬油 適量

蒸魚豉油 適量

做法

魚洗凈，兩側各劃幾刀，加鹽、花椒粉、料酒腌制15分鐘。同時準備好蔥姜蒜花椒等配料。

腌好的魚入油鍋煎至兩面金黃後，加入蔥姜蒜花椒粒等，然後倒入適量醬油，個人還喜歡加入蒸魚豉油，並倒入適量清水和鹽，燒大概七八分鐘左右，快出鍋前加入一點點醋。

盛出，開吃。

02

清蒸筍殼魚

食材用料

筍殼魚 一條

姜適量

油適量

頭抽醬油適量

蔥適量

做法

將魚宰殺去肚洗凈。

碟子上擺上幾根蔥，將魚置於上面，再放上些薑絲。

將魚入鍋蒸八分鐘取出。

撤掉上面的蔥姜,倒掉碟子里的蒸魚的水。

撒上些蔥花，淋上頭抽醬油，燒熱一勺油，淋在上面就好了。

03

香烤筍殼魚

食材用料

筍殼魚、豆皮、金針菇、洋蔥、青椒、土豆、西蘭花、大蒜，花生米

做法

魚從中間切開兩半，加料酒，生薑片，生抽，鹽，椒鹽粉，腌制1~2小時左右

烤盤上面鋪層錫紙，把腌制好的魚放上去

200度烤35分鐘，最後用上火烤5分鐘魚皮會焦焦脆脆的

魚在烤的時候可以準備配菜，等魚烤到25分鐘的時候，就可以開始炒料了

炒鍋里多倒點油，因為烤出來的魚也吃油比較厲害，這樣味道會更香。

油熱後，加豆豉，豆瓣，老乾媽辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香

然後把配菜依次加入鍋爆炒到五成熟。

把炒好的菜都倒在烤好的魚身上，油都滲透到了魚肉里，超級香~然後再放入烤箱烤五分鐘，更加入味

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