處暑滋陰潤肺五法寶，百合解秋燥山藥補肺！

道學 08-28

中國道醫

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處暑滋陰潤肺五法寶，百合解秋燥山藥補肺！

編輯/中國道醫研究院

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進入處暑後，夏季已漸漸離我們的遠去，我們將迎來涼爽的秋季，入秋後，天氣越來越乾燥，氣燥傷肺，所以處暑養生關鍵是滋陰潤肺。除了要多喝水，防秋燥不妨在飲食上下功夫。今天為您介紹處暑節氣滋陰潤肺的六寶，入秋後多吃這些食物讓你少生病!

處暑節氣滋陰潤肺五寶

第一寶：百合

肺臟向來不喜歡燥氣，在燥的情況下，容易導致積累毒素。百合有很好的養肺滋陰的功效，可以幫肺臟抗擊毒素。百合是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。

百合味甘微寒，入心、肺經，具有潤肺止咳、清心安神的功效，對秋燥有較好的防治作用。

吃百合的方法很多，可以當菜肴吃，如薺菜炒百合，先將薺菜切成末，與百合瓣共炒，稱得上是美味佳肴，特別適宜於肺病患者食用。

推薦食譜：蓮子百合粥

材料：

大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆，冰糖30克。

做法：

百合干用刀背碾成粉狀；蓮子用熱水泡軟；枸杞用熱水稍泡；大米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時。鍋中放水，先放入大米、百合干燒開後，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最後放入冰糖即可。

功效：

此粥助消化，滋陰潤燥，清心安神。

第二寶：雪梨

梨是秋季最好的潤肺食物之一，每天吃一兩個梨可有效緩解秋燥。而且現在的空氣污染比較嚴重，多吃一些梨子可改善呼吸系統和肺的功能，保護肺部不受到空氣中灰塵和煙塵的影響。

生吃梨，能解除因上呼吸道感染所產生的咽喉乾燥癢痛、乾咳及煩渴、潮熱等陰虛之症。將梨壓榨成汁，加胖大海、蟬蛻、冰糖少許，煮服飲之，對體質火旺、易生喉炎者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成「秋梨膏」，可治療肺熱咳嗽。

推薦食譜：枸杞雪梨湯

材料：

枸杞100克，雪梨3-4個，冰糖50克。

做法：

將雪梨洗凈去皮，切成小塊。將3大碗水倒入煮鍋，煮沸後加入雪梨塊和枸杞。用小火燜3-5分鐘後加入冰糖，待冰糖完全融化後即可食用。

功效：

此湯有明目、潤肺之功效。

第三寶：山藥

山藥是我們常見的一種食材，它的營養很豐富，對我們健脾補肺很有效果，在秋季，潤肺是個養生的重點，那麼，我們不如在這個季節里，多多食用些山藥應該是個不錯的選擇。

山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官綉在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。

將洗凈後的山藥搗碎後加糖調成餡，與糯米粉一起製成湯圓食用；也可做拔絲山藥；或是去皮用淡鹽水洗後切成小塊，加入適量糖桂花醬，當冷盤。

推薦食譜：山藥薏米芡實粥

材料：

薏米、芡實、山藥、青豆、胡蘿蔔。

做法：

薏米和芡實用粉碎機打成粗粉，山藥切成丁入水中，胡蘿蔔切成丁，青豆準備好。薏米芡實粉提前用水泡，青豆焯水一下備用。水開後下入泡發好的薏米芡實粉糊，開鍋後放入胡蘿蔔小火煮5分鐘左右。放入青豆再煮3-5分鐘，粥做好了，喜歡吃甜的可以此時放點冰糖攪拌均勻即可。

功效：山藥薏米芡實粥，具有清熱解毒、健脾去濕、健脾益腎、美容又養顏的功效，是秋季養生的不錯選擇。

第四寶：蜂蜜

秋天最常見的問題是皮膚乾燥，而蜂蜜的滋潤作用是大家都清楚的。根據營養學的研究，蜂蜜有著極高的營養價值，它含有六種人體所需的氨基酸，而它的所擁有酶類中的焦糖酶，澱粉酶都是能夠促進糖類的消化和吸收的。蜂蜜中由於含有礦物質，因此屬於鹼性成分，能夠中和血液中酸性，幫助緩解疲勞。

早晨空腹喝蜂蜜是一種很好的習慣。食用蜂蜜，俗語說「一年之中，秋季最佳；一天之內，晨起為好」。早晨空腹喝蜂蜜是一種很好的習慣，對身體有好處，可以防止便秘，讓肌膚更白嫩，健康長壽。

推薦食譜：蜂蜜紅棗茶

材料：

干紅棗150克、冰糖80克、枸杞適量、蜂蜜適量、水。

做法：

紅棗、枸杞洗凈瀝干水份，去掉棗核。將紅棗、枸杞加入適量水放入攪拌機打碎（不用打得太細），倒入鍋中熬至粘稠，趁熱裝瓶密封，隨用隨取。飲用時取少量調入蜂蜜，熱水沖泡即可。

功效：

紅棗性溫味甘，補中益氣，養血安神。枸杞性味甘平，滋補肝腎、養肝明目、消除疲勞。兩者放在一起泡水，不但美味營養，還可以提升人的好氣色。

第五寶：銀耳

銀耳有「菌中之冠」的美稱，是名貴的營養滋補佳品，味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

可以在煮粥時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體。秋天多吃冰糖銀耳羹，有潤肺美容之效。銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。食用變質銀耳會發生中毒反應，嚴重者會有生命危險。

推薦食譜：雙銀百合湯

材料：

銀耳100克、銀杏15粒、百合30克、紅棗20枚、冰糖適量。

做

法：

銀耳先煮片刻，再放入銀杏、百合、紅棗煮沸後，改用小火加入冰糖稍燉即成。

功效：

雙銀百合湯有養陰潤肺的功效。

最後提醒：處暑時節，針對秋燥的氣候特點，建議大家飲食上多吃一些滋陰潤肺、潤燥生津的食物，比如多吃黑芝麻、銀耳、白蘿蔔、蜂蜜等，少吃辛辣、溫熱的食物。

處暑後早晚溫差大，晚上應注意保暖，少吹空調。另外，晚上10點左右就應睡覺了，這樣才能收斂神氣，避免內臟虧虛。

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