肝硬化患者有什麼不能吃的嗎？

最新 08-28

小編先科普下下什麼是肝硬化？

肝硬化是臨床常見的慢性進行性肝病，由一種或多種病因長期或反覆作用形成的瀰漫性肝損害。在我國大多數為肝炎後肝硬化，少部分為酒精性肝硬化和血吸蟲性肝硬化。病理組織學上有廣泛的肝細胞壞死、殘存肝細胞結節性再生、結締組織增生與纖維隔形成，導致肝小葉結構破壞和假小葉形成，肝臟逐漸變形、變硬而發展為肝硬化。早期由於肝臟代償功能較強可無明顯癥狀，後期則以肝功能損害和門脈高壓為主要表現，並有多系統受累，晚期常出現上消化道出血、肝性腦病、繼發感染、脾功能亢進、腹水、癌變等併發症。

那它有哪些癥狀呢？

典型癥狀

可有脾大、側支循環的建立和開放、腹水。

其他癥狀

可有乏力、腹脹、輕度黃疸、肝掌、蜘蛛痣，面色晦暗，尿少、雙下肢水腫，鼻出血、紫癜等。

言歸正傳，肝硬化患者有什麼不能吃的嗎?

代償期肝硬化飲食注意事項：

⊙宜「三高一適量」，即高蛋白、高熱量、高維生素、適量脂肪，其中，以高蛋白質和高熱量(高碳水化合物)為主。

⊙ 高蛋白食物可考慮選擇去皮的家禽、魚、瘦肉，如去皮雞肉、鴨肉、鯉魚、鯽魚、帶魚、黑魚、瘦豬肉、脫脂牛奶等，以及豆製品。

⊙主食盡量選擇B族維生素保存較多的粗糧、雜糧，如全麥麵包、麵條等。肝硬化患者宜保證食物中高維生素的攝入，同時應避免纖維素含量高的食物，因此在食物選擇上應多選擇營養豐富的葉菜類食物，尤其是綠色、橙色的蔬菜。還可選擇膽鹼含量較高的藕、香菇、胡蘿蔔、芹菜和花菜。

⊙水果方面，可以選擇維生素含量豐富的當季新鮮水果。肝硬化患者飲食中的脂肪攝入量應適宜，烹調用油選擇富含不飽和脂肪酸豐富的植物油，同時限制膽固醇的攝入，如肥肉等。此外，飲食盡量多樣化，可使食物營養素的來源更豐富。

⊙肝硬化患者飲食應避免粗糙食物，不偏食，做到定時定量進餐，有節制進餐，不暴飲暴食。少吃大量粗纖維及產氣的食物、乳酪、奶油烹制的蔬菜，少吃帶脂肪、帶皮的肉、燒烤或油炸的肉類、香腸、燉肉，避免辛辣刺激的食物，戒煙酒。

失代償期肝硬化飲食注意事項：

失代償期患者病情較重，飲食對疾病的治療更顯重要，飲食不當可加重病情，甚至對患者造成生命威脅。肝硬化失代償期飲食注意事項如下：

⊙控制蛋白質攝入，避免高蛋白飲食，以優質蛋白為主

失代償期，蛋白質攝入過多，進入人體後會使腸道產氨增加，會影響病情和治療。在控制蛋白質攝入量的基礎上，控制好動物來源蛋白質和植物來源蛋白質的比例。

動物蛋白含較多的芳香氨基酸，攝入過多容易誘發肝昏迷。植物蛋白中的芳香氨基酸含量較少支鏈氨基酸較多，可以拮抗部分毒性物質對腦神經功能的阻斷，防止肝昏迷的發生。具體蛋白質的攝入量和比例應諮詢醫生及專業營養師，以便更好地配合治療。

⊙注意鉀元素的補充

失代償期，患者食慾大大下降，容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等癥狀，飲食中應及時補充鉀元素，可飲用鮮蘋果汁、黃瓜汁等。

⊙限制水鈉攝入

伴腹水或浮腫時，飲食因少吃多餐，限制鹽的攝入量。有大量腹水時，還應注意限制飲食和液體的攝入量。

⊙吃柔軟、易消化食物

伴有食管胃底靜脈曲張時，飲食應以柔軟、易於消化、少渣為主，禁止吃帶骨、帶刺的堅硬食物，少吃粗纖維食品。

⊙禁煙酒及酒精性飲料，禁止辛辣刺激食物。

PS：肝病患者應堅持以源頭治肝為原則，從根源入手阻斷病因進展，刺激肝細胞分泌細胞因子，達到提升免疫力，免疫重建的目的，打通離子通道，使藥物更加高效，直達病灶部位，改善肝臟微生態環境，實現肝細胞再生轉換等問題，重塑肝臟機能，轉換出具有初始活力的健康肝細胞，避免單一治療控制併發症問題。

小編再來普及下知識喲! 小細節看出肝硬化徵兆:

1、臉發黑、無血色、消瘦

肝藏血，當肝臟出現問題的時候，沒有足夠的血液供給，我們的臉色會比較難看，於是會臉發黑、無血色、消瘦的現象，這就是典型的「肝病面容」。

2、疲勞乏力

一旦肝臟出現問題，體內毒素堆積，內分泌紊亂，就會累及到其他器官，導致整個身體的活性下降，自然很容易疲勞乏力，而且休息都沒能夠解決。

3、慢性出血

肝臟能夠幫助合成血漿凝血因子，當肝功能下降，我們血液中的凝血因子減少，血小板減少，毛細血管通透性增加，很容易形成反覆的出鼻血、出牙齦血、球結膜出血和皮下出血等。

4、慢性腹瀉

肝功能下降會導致門靜脈迴流障礙，導致胃腸道黏膜水腫，脂肪吸收不良所致。特別是進食脂肪食物後腹瀉次數明顯增多。

5、內分泌紊亂

肝功能的下降必然會導致內分泌紊亂，這樣會影響到方方面面，常見的是蜘蛛痣、肝掌、皮膚色素沉著、女性月經失調、男性乳房發育、腮腺腫大等。

PS:

肝硬化患者如何科學飲食？

肝硬化的危害之大，嚴重影響到人們的身心健康，對於人們來說要好好的進行治療肝硬化，對於人們來說是很重要的，那麼一般肝硬化的患者朋友們不知道該怎麼飲食，尤其是以前的不好的飲食習慣不知道怎麼改掉，因此肝硬化患者應該科學飲食。

肝硬化的飲食有很多講究，不恰當的飲食只會造成肝病惡化，那麼肝硬化應該如何科學飲食呢?

補充足夠的熱量：充足的熱量可減少對蛋白質的消耗，減輕肝臟負擔，有利於組織蛋白的合成。肝硬化患者每日食物熱量以2500-2800千卡較為適宜。按體重計，每日每千克體重約需熱量35-40千卡。要有全面而豐富的維生素：b族維生素對促進消化、保護肝臟和防止脂肪肝有重要生理作用。

1、維生素c：可促進新陳代謝並具有解毒功能。脂溶性維生素a、d、e對肝都有不同程度的保護作用。

2、食譜應多樣化：肝硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以要注意食譜的變化，選擇病人喜愛的食物，講究色美、味香、軟爛可口、易消化

3、適量的蛋白質：一般每日供給100-120克。血漿蛋白減少時，則需大量補充蛋白質，每日每千克體重可供1.5-2克，較高的蛋白飲食對保護肝細胞、修復已損壞的肝細胞有重要意義。當血漿蛋白過低而引起腹水和水腫時，蛋白量可增加。而在肝功能嚴重受損或出現肝昏迷先兆癥狀時，則不應給予高蛋白飲食，而要嚴格限制進食蛋白量，以減輕肝臟負擔和減少血中氨的濃度。

4、多吃含鋅、鎂豐富的食物：肝硬化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細胞內含鋅量也降低，當飲酒時，血鋅量會繼續降低，應嚴禁飲酒，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳製品和穀類等食物。

5、禁止飲酒。酒精在體內主要是通過肝臟進行代謝，排出體外。飲酒會加重功能本已減退的肝臟的負擔。所以應絕對禁止喝一切含有酒精的飲料，並忌用刺激性食物如辣椒、芥末等以及加鹽、加味精的食品。此外，還要嚴禁抽煙。

肝硬化應該好好的進行飲食，這對於一個人來說疾病的康復是很有必要的，那麼如何進行飲食呢，上面做了很詳細的介紹，應該吃什麼不吃什麼，大家一定要從飲食上多注意，不要還是按照以前的飲食習慣進行，對於不好的行為習慣要徹底改掉。

肝硬化的飲食原則

保證足夠的熱能：通過各種途徑保證足夠的能量。一般採用高蛋白飲食，尤其是血漿蛋白水平偏低、伴有浮腫及腹水者。高蛋白飲食能糾正低蛋白血症，利於腹水和水腫的消退，同時促進受損肝細胞修復和再生。可按體重每天供給70～100克可食用優質蛋白質（魚肉、雞肉、牛奶等）。但並不是一味強調高蛋白，要以不增加病人的代謝負擔為原則，否則超過耐受限度有誘發肝性腦病的潛在危險。

充足的碳水化合物：肝糖原貯備充分時，可防止毒素對肝細胞的損害。每日供給碳水化合物300～450克為宜。

補充膳食纖維：膳食纖維可減少腸道產氨作用，還可以利膽、通便。但對於伴有食管靜脈曲張者，應避免粗纖維食物（如芹菜、韭菜、黃豆芽等）的攝入，以防止靜脈破裂出血。蔬菜以葉類、瓜類、茄果類為主，食用時宜切碎煮爛；水果宜做成果泥、果汁食用。

增加維生素和礦物質：如前所述，肝硬化往往是因為多種微量元素和維生素的缺乏，而這些物質往往參與肝細胞的修復功能，平時需注意攝入富含鋅的食物如豬瘦肉、牛肉、蛋類、魚類及含鎂多的食物如綠葉蔬菜、乳製品和穀類等。

低鹽飲食：肝硬化病人平時就應採用低鹽飲食，每天鹽的用量不超過6克；如出現水腫和輕度腹水，食鹽用量不超過2克；嚴重水腫，宜無鹽飲食。

科學烹調：以少量多餐為原則。採用多樣化烹調的方法（宜煮、氽、熬、燴、燉、蒸），忌辛辣刺激食物，以細軟易消化、產氣少的軟食和半流質食物為主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出現上消化道出血則應禁食。