秋季養生的7種滋補豆漿製作法
在秋季早晨,來一碗熱乎乎的豆漿真是幸福極了!豆漿的口感醇厚,又有豐富的營養價值,但是單一口味的豆漿是不是有一點喝膩了呢?
7款滋潤豆漿
一、花生豆漿奶
原料:黃豆45克,花生45克,水2000毫升,糖適量
做法:
1、首先,將黃豆浸泡6-16小時,備用。
2、把浸泡過的黃豆、花生放入豆漿機中,加入適量的水,打碎煮熟。
3、最後,再用豆漿濾網過濾後,即可食用。
這一款豆漿有潤膚、去肺燥、補虛的功效,非常適合女性在秋季飲用。
二、蓮子紅棗豆漿
原料:紅棗(去核)15克,蓮子15克,黃豆50克,白糖50克,糖適量
做法:
1、首先,將黃豆浸泡6-16小時,備用。
2、將蓮子泡至發軟,備用。
3、隔天,將紅棗洗凈與泡軟了的蓮子肉和黃豆一同放入豆漿機中,加入適量的水,打碎煮熟。
4、再用豆漿濾網過濾,倒入杯中,趁熱加入適量的糖,攪勻即成。
這款豆漿具有滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒的作用。
三、枸杞小米豆漿
原料:干黃豆1/2杯,干小米1/3杯,枸杞20粒。
做法:
1、將干黃豆預先浸泡好。
2、將干小米、枸杞和泡好的黃豆洗凈,放入豆漿機中,十幾分鐘做好枸杞小米豆漿。
四、黑豆芝麻豆漿
原料:干黑豆1/2杯,黑芝麻1/5杯,干黃豆1/2杯。
做法:
1、將干黃豆和干黑豆預先浸泡好。
2、將黑芝麻和泡好的黃豆、黑豆洗凈,放入豆漿機中,十幾分鐘做好黑豆芝麻豆漿。
益處: 滋補肝腎、利水下氣。
五、蕎麥大米豆漿
原料:干黃豆1/2杯,干蕎麥1/5杯,干大米1/5杯。
做法:
1、將干黃豆預先浸泡好。
2、將干大米、干蕎麥和泡好的黃豆洗凈,放入豆漿機中,十幾分鐘做好蕎麥大米豆漿。
益處: 降壓降脂。
六、蕎麥豆漿
原料:干黃豆1/2杯,干蕎麥仁1/2杯。
做法:
1、將干黃豆預先浸泡好。
2、將干蕎麥和泡好的黃豆洗凈,放入豆漿機中,十幾分鐘做好蕎麥豆漿。
益處: 消渴除熱、益氣寬中、養血安神。
七、玉米豆漿
原料:干黃豆1/2杯,干玉米渣1/2杯。
做法:
1、將干黃豆預先浸泡好。
2、將干玉米喳和泡好的黃豆洗凈,放入豆漿機中,十幾分鐘做好玉米豆漿。
益處: 健脾益氣,祛脂降壓。
喝豆漿的6個禁忌
營養專家建議:豆漿雖好,但不是人人都適宜,在飲用時看看以下這些注意事項,讓豆漿變得更為營養和可口。
1
忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,並非沸騰,是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。
因為豆漿中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並對胃腸道產生刺激,引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等癥狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。
2
忌沖紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。
3
忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
4
忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
5
忌空腹飲豆漿
豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。
6
忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿里的營養成分,如四環素、紅霉素等抗生素藥物。
⊙來源:佛醫堂
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