肉吃多了，還是要多吃點素菜，那樣才會很健康

山珍豆腐

材料：豆腐，絲瓜，油牛肝菌，蒜末，蒸魚豉油，鹽

做法：1.豆腐、絲瓜切塊擺盤

2.撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一併淋在豆腐上，最後澆上蒸魚豉油

3.上鍋蒸15分鐘就可以啦。

素鮑菜芯

材料：杏鮑菇、上海青、鹽、鮑魚汁、生抽、水澱粉、胡椒粉。

做法：1. 首先將上海青去尾葉，一開二切開、杏鮑菇切片。

2. 鍋中倒入小半鍋清水，水開後，加一勺鹽，淋入少量食用油，將上海青倒入鍋中，焯熟，撈出，擺入盤中。

3. 鍋中放入油，加入杏鮑菇，煎至微黃，再淋入適量鮑魚汁、生抽翻拌均勻。

4. 隨後加入少量的清水，蓋上鍋蓋，燜兩分鐘，加少許鹽，撒少許胡椒粉，淋入適量水澱粉拌均勻，澆於上海青之上，即可。

涼拌豇豆角

材料：豇豆角200g、油適量、鹽適量、蒜泥20g、蒜蓉辣醬20ml、香油適量

做法：1.選擇鮮嫩的豇豆角掐去頭尾洗凈備用

2.新蒜一頭去除外皮洗凈切成細碎的小粒

3.蒜蓉辣醬備用

4.鍋中做開水加少許鹽食用油將豇豆角焯熟立即撈出沖涼，豇豆角切寸段

5.撒入蒜粒，淋入蒜蓉辣醬，加少許香油即可

芹菜花生米

材料：芹菜、花生米、油、鹽。

做法：1. 芹菜梗洗凈。芹菜葉摘下來洗凈。

2.菜梗切條或者說是厚片。

3 用開水炒芹菜梗。快好時加入芹菜葉。焯好後擠水。

4加入提前煮好的花生米。加入適量食鹽。加入適量醋。. 再滴幾滴香油。

攪拌均勻即可。

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