當前位置:
首頁 > 最新 > 餛飩餡兒中加了這樣蔬菜,清爽解膩,吃完一碗還想吃!

餛飩餡兒中加了這樣蔬菜,清爽解膩,吃完一碗還想吃!

這段時間特別喜歡吃帶餡兒的食物,包子、餡餅、餃子、餛飩全吃了一個遍,嘗試下來最喜歡的還是餛飩。夏天天氣熱,稍微炒個菜就熱得滿身是汗。做餛飩則省事兒很多,調點餡兒,買點餛飩皮,一捏一折一個胖嘟嘟的元寶餛飩就包好了。自己在家做餛飩,餛飩餡料就可以隨心搭配,喜歡什麼蔬菜就可以加一點。今天鄰居送了一把自己種的嫩豆角,焯熟切碎放到餛飩餡兒里,不止顏色好看、營養豐富,味道也清爽解膩。 豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C,是一種營養價值較高的蔬菜;豆角干物質中蛋白質含量約為2.7%,是很好的植物蛋白質來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用,人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎,李時珍都曾盛讚過豆角的這一功效。

豆角鮮肉餛飩

食材:豬後腿肉300克,豆角70克,蔥50克,姜5克

生抽1勺,鹽一茶匙,胡椒粉1克,花椒粉1克,雞粉2克,料酒20克,熟油10ml,花椒水20ml

1.食材備齊,豬肉絞成餡兒,豆角洗凈,蔥、姜切末。

2.將豬肉餡摻入切好的蔥花摩,一起剁。剁到蔥肉有一定粘性時,加入雞粉和少許料酒繼續剁。

3、分多次加入準備好的花椒水和料酒,剁至餡料吸收完全即可。

4.豆角入開水焯熟,切碎。

5.剁好的肉餡兒收入碗中,加醬油,花椒粉,胡椒粉、熟油和鹽調味。

6.將剁好的豆角摻入餡料中,拌勻。

7.包的元寶餛飩,先將餡放在餛飩皮中間,四角對摺。,然後將底部的兩個角蘸少許清水疊合。

8.鍋中放適量水,水開後下餛飩煮至餡兒熟即可。碗中放好生抽、胡椒粉、芝麻油、蔥花香菜和丹皮用煮餛飩的湯沖開,將餛飩撈入碗中即可食用。


點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 奶茶小生活 的精彩文章:

TAG:奶茶小生活 |

您可能感興趣

豬肉加它一起做餃子餡兒,口感鬆軟又清爽,多吃不膩更健康
入伏餃子就吃這餡兒,清香鮮嫩又消暑,僅2塊錢一斤,實惠好吃
不要光吃韭菜餡兒餃子了,這四種餃子餡夏季吃清香可口又美味!
這個餡兒的餃子很多人沒吃過,我也是頭一回嘗試,比韭菜餡兒香!
用這個餡兒做春卷,我也是第一次做,真好吃,兒子連吃了12個,吃撐了還想吃!
這種餡兒的餃子,有人吃過嗎?太美味了,趕緊嘗試一下吧!
夏天吃餃子,適合吃這餡兒的,鮮美爽口,軟嫩多汁,清熱還解暑
「頭伏」天吃餃子,這種餡兒的餃子很好吃但你可能從來沒吃過!
拌餃子餡最好放點「它」,比純肉餡兒的好吃多了,解膩又營養!
還在吃肉餡兒的餃子?自從用「它」包了一次,肉餡兒的我再也沒吃過
夏天就吃這種餡兒的餃子,味道特別又開胃,家裡小孩再也不挑食了!
榨菜餡餅你吃過嗎?我做的餡餅皮軟餡兒香,沒牙的老人都能吃!
這個季節包餃子,不用這個餡兒真虧了!滿嘴留香,太好吃了!
用它做餡兒餅太香了,比韭菜餡兒還受歡迎,早餐做了6個不夠吃
冬季多吃這菜,VC是番茄的3倍,用它做餡兒包包子,蒸一鍋不夠吃
這菜再不吃,進入4月就吃不到了,用它做餡兒,養肝明目味道鮮
這個餡兒的餃子實在太好吃了!沒吃過味道比自己家做更驚艷的水餃
這個季節包餃子,不用這個餡兒就虧了!滿嘴留香太好吃!
我家最愛這餡兒的餃子,鮮嫩好吃,一輩子都吃不夠
這特色餃子,吃兩三個就撐了,餡兒香皮微甜,有口福才能吃到