果蔬汁你真的榨對了嗎？好喝的秘訣在這裡

還在為一點點不停排隊？天天喝奶茶，突然喝膩了？熱到不想出門？

蔬菜+水果

的清新組合

，一定能洗刷夏天油膩膩、火辣辣的印象！

如果你不愛吃含果肉和纖維素較多的蔬菜，想讓蔬菜像飲料一樣咕咕下肚，

就一定不能錯過這篇

果蔬汁的自製秘訣

。

Contents

① 

為什麼我們需要果蔬汁？

② 

果蔬汁的終極入門指南

③ 

5種果蔬汁趕走夏日的不適！

01

為什麼我們需要果蔬汁？

果蔬汁富含

水果的維生素和蔬菜的營養素

，能夠直接促進腸道蠕動，從而改善消化不良。

△

400卡路里的雞肉和蔬菜帶來的不同飽腹感

除此之外，果蔬汁

提供較少熱量且能均衡所需營養，因此

備受

素食者

以及（默默地）

控制體重

的女孩兒的喜愛。現在，果蔬汁甚至被當做調理各種亞健康和疾病的秘方。

02

果蔬汁的終極入門指南

5步完美榨汁訣竅 /

1. 

選擇

基底

：如芹菜、黃瓜。

2. 

加一份

綠葉菜

：如生菜、香菜、甘藍、菠菜。

3. 加一種

風味果蔬

：

如蘋果、甜菜、菠蘿、胡蘿蔔、梨。

4.

加一種

柑橘類水果

增加清爽酸味

：

如橙子、小酸橙、葡萄柚、檸檬。

5.

依喜好加

特殊風味

：

如生薑、小麥草、辣椒粉，或其他香草。

搭配訣竅：二八法則 /

二八法則來了！

蔬菜和水果的配比應該是多少？這是榨汁前首先想到的問題。

澳大利亞營養學家

Claire Georgiou提出了二八法則來幫助人們更好地管理飲食：每日攝食中

水果與蔬菜的配比大致為二比八

。

這是由於

大部分水果都有較高的

含糖量

（不過注意個別蔬菜如甜菜、胡蘿蔔等），因此應適當減少比例。而蔬菜能直接為身體提供營養，並被腸胃有效吸收。

「每天來一道彩虹！」

Claire Georgiou還建議人們

每日喝多種顏色的果蔬汁

，因為每種顏色都有相對應的營養素，而在她的清單中通常將2-5種汁液混合成彩虹果蔬汁（其中至少三種要是綠色蔬菜）。

Claire的健康飲食信條是

「每日來一道彩虹」

，確保攝入足夠多的

微量維他命、抗氧化劑和植物營養素。

二八法則示例

① 

第1杯果汁如果是純水果汁，則一天中接下來的4杯都應蔬菜汁，且2-3杯主要是綠色蔬菜。

② 

每日第1-2杯果汁含50%水果以及50%蔬菜，則接下來的第3-4杯應為純蔬菜汁。

③  

喝的每杯果蔬汁中若含6種原料，建議其中4種均為蔬菜。

在執行過程中也需要

視具體情況而定

，大致保持水果與蔬菜的二八比例，其中

每日

50%的果汁或果汁原料均為綠色

蔬

菜

，這樣能夠確保糖分和碳水化合物的合理吸收。

注意事項 /

飲用新鮮果蔬汁最好是

飯前半小時

的空腹狀態，這時腸胃易於吸收果蔬汁中的營養，且喝完後可將輕微飽腹感消化。榨汁完後立刻飲用，避光儲存。

在榨汁前要

評估個人健康狀況

，口腔潰瘍、糖尿病以及其他有關疾病者慎飲。

03

5種果蔬汁趕走夏日的不適！

平衡排毒綠汁

Ingredients

中等大小的黃瓜……1個

中等大小的羽衣甘藍葉……4片

香菜（帶莖和葉）……2根

大蘋果……1個

4厘米長的姜……1個半

去皮小酸橙……1至2個

中等大小的芹菜莖……3根

Methods

① 

將上述食材切塊或切條，按順序依次放入榨汁機。

② 

濾凈後可飲用。

抗氧化甜菜汁

Ingredients

蘋果……1個

檸檬……1個

芹菜……2束

甜菜（帶葉）……1個

菠菜……1把

Methods

① 

清洗所有食材，將檸檬去皮。

② 

因甜菜較厚，出汁率不高，將甜菜切成若干塊，最後放入榨汁機中。

③ 

榨汁，立刻享用！

酸甜夏日

Ingredients

梨……3個

羅勒（帶葉和莖）……2束

檸檬……2個

芹菜……4根

胡蘿蔔……2根

黃瓜……1根

Methods

①

 

洗凈食材，將檸檬去皮。

②

 

按列出的食材順序榨汁，以便獲得更多的汁液。

③ 

攪拌果汁，即可享用。

低糖健康汁

Ingredients

蔓越莓……100克

小酸橙……1個

蘋果……1個

西藍花……1/2個

綠色捲心菜……1/2個

迷迭香……2片

薄荷……2片

Methods

① 

清洗所有食材，將小酸橙去皮。

②

 

將食材按榨汁機的口徑切碎。

③ 

榨汁，按個人喜好可適量加冰。

熱情桑巴

Ingredients

胡蘿蔔……2個

大蒜……2瓣

紅色甜椒……2個

橙子……2個

香蕉……1個

生薑……1個

Methods

① 

清洗食材，將檸檬去皮。

② 

將食材切碎後依次放入榨汁機中。

③ 

按個人喜好可以在杯沿上加一圈細鹽，味道更贊！

寫完之後食帖君立馬榨了一杯果蔬汁：）

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edit. Ivory | photos. Pinterest, Google

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