跟萌妹子學做飯，12道溫暖家庭料理10分鐘掌握！

最近食帖君剛追完一部日劇，雖然劇中有一個略顯中二的女主，和一隻會說話的奇怪布偶，雖然這部劇出現過無數道美食，卻從頭到尾都不讓人吃東西……

……食帖君還是堅持看到了最後，只為了看女主每一集做的家庭料理，迷之誘人！

每次看到女主做飯，總能被她對食物

（略顯浮誇）

的滿滿熱情所感染。

這就是那隻奇怪布偶北齋，據說長得像兔子

這部劇就是《只要有北齋和飯》，關於一個女大學生山田文子在東京獨立生活的故事。

文子有點認生又不善言談，唯獨對料理充滿熱情。也因為做料理，她結識了同級生小絢和渾身都是謎的男中學生凪，還有對她一見鍾情的高中老師柑田川。

吃貨女主在跟對自己一見鍾情的高中老師對話時都是如下畫風：

 

高中老師：「（你的）名字是？」

女主： 「啊，這麼說起來我還沒介紹呢，這道菜的名字叫牛筋咖喱。」

好吧，我喜歡那個喜歡牛筋咖喱的你

這部劇由漫畫改編，女主是日本演員上白石萌音，曾經擔任《你的名字》宮水三葉的配音，是個98年出生的軟萌妹子。

妹子的無食物表演

雖然這是一部沒有吃飯鏡頭的美食劇，不過不要緊，

食帖君已將全劇12道簡單又溫暖的料理食譜整理完畢，10分鐘你就能讀完，然後就可以在家做給自己吃

（演）

了！

Episode 

00

易拉罐煮飯

Ingredients

易拉罐

……

1個

大米

……

四兩

Directions

① 

將空易拉罐洗乾淨，剪掉上半部分。

② 

淘米，倒入易拉罐，米和水的比例是一比一。

③

放在燃氣灶上，蓋上蓋子（蓋子如木板，需要又平又重耐高溫），小火煮十五分鐘左右，關火燜二十分鐘即可。

Episode

 01

快手早餐

Ingredients

洋蔥

……

半個

土豆

……

半個

麵粉

……

適量

牛奶

……

適量

鹽和胡椒

……

少許

麵包片

……

1

片

雞蛋

……

1

個

香腸

……

2

根

西紅柿

……

1

個

咖啡

……

1

杯

 

Directions

① 

把洋蔥切碎，土豆切條一同翻炒，加入麵粉不斷攪拌融化，牛奶分幾次倒入加熱至濃稠，加鹽和胡椒調味。

② 

在烤好的麵包上加上煎雞蛋，配烤得恰到好處的香腸和西紅柿沙拉、咖啡即可。

要是不吃早餐或者簡單了事的話，那一天肯定會渾渾噩噩。早餐很好吃的話，一整天都會很開心。

 

Episode 

01

簡易三明治

Ingredients

蛋黃

……

1

個

鹽和黑胡椒粉

……

少許

蜂蜜

……

5ml

醋

……

半大勺

色拉油

……

150ml

金槍魚罐頭

……

1

罐

生菜

……

1-2

片

三明治

……

1

個

 

Directions

① 

將蛋黃放入保鮮盒，加鹽和胡椒、蜂蜜、醋，用打蛋器瘋狂攪拌，打出泡沫，分多次少量倒入色拉油，蓋上蓋子，拚命搖晃，做成蛋黃醬。

② 

在蛋黃醬中加入金槍魚罐頭，充分攪拌，放上生菜，塗在三明治上即可。

                  

我自己一個人確實也可以享受人生，但是有了朋友的陪伴，可能會有比平時更多的歡聲笑語。

Episode 

02

肉丸意麵

Ingredients

洋蔥

……

1

個

肥瘦相間的豬肉餡

……

適量

蒜

……

少許

辣椒

……

少許

番茄醬

……

1

罐

意麵

……

1-2

大

把

鹽和胡椒

……

少許

 

Directions

① 

將洋蔥切碎，在鍋里炒香後放入碗中，加入肉餡、鹽和胡椒後充分攪拌均勻，揉成丸子形狀。

② 

用橄欖油慢炒蒜末和辣椒碎，炒出香味後加入番茄醬，鹽和胡椒調味，番茄醬汁煮至原來的八成即可。

③ 

將肉丸正反煎好，倒入番茄醬汁攪拌均勻。

④ 

水和意麵倒入微波爐容器中，用微波爐加熱至意麵熟透,再

將意麵加入番茄醬汁來回翻炒即可

。

 

無論做飯還是吃飯，比起一個人，也許有個同伴更讓人期待高興呢。

 

Episode 

03

牛筋咖喱

Ingredients

 

洋蔥

……

1個

姜

……

少許

蒜

……

少許

胡蘿蔔

……

1根

番茄醬

……

1罐

牛筋

……

300g

咖喱香料

……

幾大勺

米飯

……

適量

 

Directions

① 

將牛筋切成一口大小，然後焯水，去掉脂肪。

② 

在電飯煲中加入切好的洋蔥、姜、大蒜、胡蘿蔔，再放入牛筋、番茄罐頭、咖喱香料，打開煮飯開關即可。

③ 

煮飯的時間到後，電飯煲可以一直保持在70℃左右，使牛筋一直處於燉煮狀態。5個小時後，打開蓋子澆在熱騰騰的米飯上即可。

 

果然，只要有了料理這個魔法，我就能克服一切困難。可是像今天這樣的情況，要是有個跑得飛快的男朋友就好了，我稍微這樣期待著。

Episode 

04

南瓜奶油焗飯

 

Ingredients

 

南瓜

……

2個

鹽

……

1勺

白醋、醬油、味淋

……

適量

培根

……

適量

洋蔥

……

1

個

白沙司

……

1

罐

芝士

……

適量

麵包屑

……

適量

米飯

……

適量

鹽和胡椒

……

少許

 

Directions

① 

將

1個

南瓜洗凈，用保鮮膜包起來，用微波爐加熱軟化方便切塊。

② 

在鍋中加入水和一勺鹽、少許白醋、醬油、味淋等

調味料，

把水燒開。

③ 

南瓜切半，去瓤，切成容易入口的大小後，放到鍋里煮爛。

④ 

將另一個南瓜洗好用保鮮膜包好，放入微波爐里加熱，一邊觀察一邊加熱。

⑤ 

培根切粒洋蔥切碎一同翻炒，倒入白沙司和南瓜，把南瓜塊用鍋鏟搗碎，用鹽和胡椒調味。

⑥ 

拿出南瓜切掉頂部，去瓤。

⑦ 

把煮好的米飯放入

南瓜盅，加入大量的南瓜奶油醬，撒上芝士和麵包屑，放入預熱到200℃的

烤箱

里

，烤焦香即可。

 

Episode 

04

蜂蜜烤花生

Ingredients

花生

……

適量

黃油

……

少許

蜂蜜

……

適量

白砂糖

……

適量

 

Directions

① 

將花生剝殼剝皮，用黃油翻炒花生，然後加入充足的蜂蜜炒熱。

② 

在平整的地方鋪上烘焙紙，上面撒好砂糖，鋪上炒熱的花生，再立刻撒上砂糖，放置到蜂蜜凝固為止。

③ 

放入大的保鮮盒，蓋上蓋子，不斷地搖晃，將花生晃成一粒一粒即可。

 

想像著吃我做的料理的人的表情，好興奮啊，雖然為自己做料理很享受，但是為他人做料理可能會更開心。

 

Episode 

05

親子蓋澆飯

Ingredients

雞肉

……

適量

大蔥

……

1

根

濃湯寶

……

1

勺

白糖

……

1

勺

味淋

……

少許

醬油

……

少許

鴨兒芹

……

適量

雞蛋

……

4-5

個

米飯

……

適量

 

Directions

① 

將雞肉切大塊，蔥白切成圓片，鴨兒芹切成段

。

② 

在鍋中加入適量水、濃湯寶、白糖，味淋、醬油，沸騰後加入雞肉、蔥和鴨兒芹。

③ 

把3個雞蛋打碎，倒入鍋中，煮約2分鐘後倒入熱騰騰的米飯，加顆可生食的雞蛋即可。

 

和親密的人吵架後再和好總是很難，但是坦率地說出自己的想法後，結局總是愉快的。果然，我們都想和心愛的人分享快樂。

                    

Episode 

06

味

噌

燉烏冬面

Ingredients

雞肉

……

適量

大蔥

……

1

根

香菇

……

2

個

調味粉

……

1

勺

味淋

……

少許

八丁味噌

……

1

大勺

烏冬面

……

1

袋

魚糕

……

1

條

油豆腐

……

1

塊

雞蛋

……

1

個

Directions

① 

砂鍋開水煮沸。

② 

將洗乾淨的大蔥切段，雞肉切塊，香菇不用洗直接去根，切出十字花紋。

③ 

在開水中加入調味粉和味淋，放入雞腿肉、蔥段和香菇，加入八丁味噌充分融化，蓋上蓋子煮兩分鐘。

④ 

將冷凍的烏冬面用熱水化開，放入砂鍋。煮沸後蓋上蓋子，再煮約五分鐘。

⑤ 

魚糕隨意切厚片，油豆腐切成細條，放入砂鍋。

⑥ 

慢慢將雞蛋打入鍋中，蓋上蓋子，再煮3分鐘即可。

 

戀愛什麼的一定很麻煩，因為它會擾亂心神，眼中除了他，周圍的一切都看不見，但是這一定也是一件十分幸福的事吧，冬天的風雖然寒冷，但也因此拉近了彼此間的距離，溫暖了彼此的心。

 

Episode 

07

關東煮

Ingredients

白蘿蔔

……

1

個

魔芋

……

1塊

竹輪

……

適量

油豆腐

……

適量

雞蛋

……

2

個

濃湯寶

……

2

大勺

醬油

……

5

大勺

味淋

……

1

大勺

半平魚肉餅

……

1塊

Directions

① 

白蘿蔔去皮切塊，魔芋切成容易入口的大小，切成花刀，竹輪、油豆腐切塊。

② 

將雞蛋煮熟。

③ 

用熱水淋油炸食品去掉油。

④ 

用砂鍋燒一升水，沸騰後加入湯汁底料、醬油、味淋，小火放入蘿蔔、魔芋、雞蛋、竹輪，蓋上蓋子煮

30

分鐘，後放入油豆腐，

30

分鐘後，放入半平魚肉餅，關掉火用保溫烹飪法至

6

個小時即可。

 

保溫烹飪法

：砂鍋外包裹一層報紙和毯子。利用砂鍋的餘溫，溫度會下降很慢，類似這種燉煮料理，在溫度變冷的時候會更加入味，吃前只需要重新加熱一下即可。

Episode 

07

捲心菜肉丸

 

Ingredients

洋蔥

……

1

個

捲心菜

……

1

個

豬肉餡

……

適量

麵包粉

……

適量

牛奶

……

適量

鹽和胡椒

……

少許

小番茄

……

適量

Directions

① 

洋蔥切碎翻炒。

② 

將捲心菜切成長條。

③ 

在豬肉餡里加入洋蔥、麵包粉、牛奶，鹽和胡椒後拌勻，揉成丸子形狀。

④ 

在砂鍋中倒入關東煮的湯汁，加熱後加入捲心菜和肉丸子，蓋上蓋子，煮至捲心菜軟爛。

⑤ 

煮開水，燙小番茄剝皮後放入即可。

 

對於料理來說，美味就是王道，但是真正能使人元氣滿滿的料理可能是那種親手做的飽含深情的料理。不管多麼高級的料理都比不上用心親手做的料理。

 

Episode 

08

軟糯焦香脆邊餃子

Ingredients

餃子皮

……

若干

肉餡

……

適量

小番茄

……

每個餃子一個

芝士

……

每個餃子一塊

紫蘇

……

每個餃子一片

橙子醋

……

少許

玉米

……

適量

咖喱粉

……

少許

蛋黃醬

……

少許

Directions

①

番茄芝士餃子：用肉餡、小番茄、芝士做餡包餃子。

   和式紫蘇餃子：用紫蘇和肉餡做餡包餃子，配橙子醋。

   咖喱肉餡餃子：用肉餡、玉米、咖喱粉做餡包餃子，用蛋黃醬提味。

②

鍋中少油，餃子均勻鋪滿鍋底，油快乾時加入澱粉水，蓋蓋子，將餃子煎焦黃，倒扣入盤中即可。

「有北齋、有料理、有大家，我就沒問題。」

edit. 原滾滾 | 

photos

. 《只要有北齋和飯》

商務合作｜職位應募：witheating@foxmail.com

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