711、全家、羅森，誰才是便利店便當之王？| 食帖測評

美食 08-29

上班午餐你怎麼解決？自從便利店在國內遍地開花，很多上班族都會去便利店買便當作為工作餐。這些便利店裡最有名的當屬

7-eleven、全家和羅森了，雖然都來自日本，但是風格各異，在中國的主打地區也不同。

這三家便利店都有很多款便當，食帖君通過暗暗觀察和調研，

猜測他們最受歡迎的三類便當應該是：

中式米飯套餐便當、麵食類便當和炸物類便當。

但即使是同一類便當，也肯定各有優劣。

食帖君這一次就分別測評了每家便利店以上三類便當的代表，一共9款。每類便當都有不同的測評維度，本著公正、公平、公開的原則，嚴格按照測評維度給每款便當打分

（一本正經臉）

。

希望

這篇

測評，能給去便利店買便當的你一些參考。

①

「

中式米飯套餐

」

哪家強？

②

「

豆角面

」

の對決

③

「

炸肉排便當

」

大比拼

④

結論

中式米飯套餐

全家 | 照燒雞排雙拼飯 /

「我們打算叫它親子飯」

顏值：★★★★☆配菜飽滿，包裝精美，仿木紋看起來很有質感

米飯：★★☆☆☆米飯生，口感比較乾澀，微波爐加熱一段時間會改善

肉類：★★☆☆☆雞丁可以吃到花椒粒，照燒雞排雞肉緊、口感偏甜

蔬菜：★★★☆☆偏生，調味較淡，和湯汁搭配較好，大小適口

鹹淡：★★★☆☆雞排偏甜，雞丁花椒味重，除了特殊味道，整體鹹淡較好

含油量：★★★★☆不油膩，含油量剛好

其他配菜：★★★★☆榨菜和滷蛋中規中矩，好吃

飯菜比例：★★★★☆飯菜比例合適

性價比：★★★☆☆按照菜量來說合適，但是按照口味來說偏高

價格：16.9元

凈含量：525克

主配料：捲心菜、西蘭花、調理雞肉、原味上漿雞丁

調味料：日式照燒醬、豆瓣醬、釀造醬油、花椒

這款產品名稱是「照燒雞排雙拼飯」，但是食帖君打開包裝嘗了嘗，

發現是雞排和雞丁雙拼飯，外加半顆滷雞蛋，所以覺得「親子飯」這個稱呼更符合這份飯

。

本款便當照燒雞排（？）的味道卻和食帖君想像的出入有點大，吃優阿羅認為：

雞肉很緊，口感偏甜，更像是↓

……

△中規中矩的滷蛋

綜合評價：作為一款中式套餐，亮點是配菜比較全面，雞丁和配菜大小適口，但是滋味和下飯程度一般。

雖然內容豐富，但最好吃的部分是裡面的榨菜。

7-eleven | 紅燒獅子頭香菇油菜/

「我不想劇透，不過它是冠軍」

顏值：★★★★☆配菜飽滿，顏色鮮艷

米飯：★★★★☆米飯比較香、顆粒分明，口感偏軟黏

肉類：★★★☆☆肉味少、澱粉多，但是鹹淡適度

蔬菜：★★★★

★

青菜的熟度剛剛好，很有家常的感覺，口味也比較清淡，能吃出食材原本的新鮮味道

鹹淡：★★★★☆鹹味適宜

含油量：★★★★☆不油膩，含油量剛好

飯菜比例：★★★☆☆飯稍多

性價比：★★★★☆按照口味來說，16.5元的價格合理

價格：16.5元

凈含量：550g

主配料：大米、油菜、香菇、胡蘿蔔、獅子頭

調味料：醬油、黃酒、雞精、蒜、辣椒

綜合評價：很難在便利店吃到配菜油菜、胡蘿蔔、蘑菇炒制的程度都比較到位的便當，

油菜明顯經過切割，大小剛剛合適。獅子頭的湯汁配飯也很好吃，口味鹹淡適宜，唯一不足是獅子頭的澱粉味過重。

羅森 | 脆骨雞肉丸便當/

「配料表裡明明沒有筍啊

??，

怎麼一股筍味兒」

顏值：★★★★☆外形比較精緻，顏色上是交通燈的紅綠黃搭配

米飯：★★☆☆☆米飯比較生硬，感覺熟度差了一點

肉類：★★★★☆真材實料，仔細咀嚼可以感受到丸子裡面的小脆骨粒，也比較Q彈

蔬菜：★

☆

☆☆☆整顆的油菜比較不容易進食，而且口感也比較生

鹹淡：★

☆

☆☆☆番茄味湯汁的確有點詭異，帶有一種酸筍的味道

含油量：★★★☆☆湯汁稍油

飯菜比例：★★★★☆比例合適

性價比：★★★☆☆雖然口味不佳，但是價格低廉

價格：12元

凈含量：440g

主配料：大米、雞肉、油菜、紫皮洋蔥、蘿蔔

調味料：番茄醬、辣椒、醬油

綜合評價：

即使隔著2米的距離，也能聽見咀嚼油菜的「嘎嘣脆」口感。

是青菜太生，米飯較硬，創新的番茄味道湯汁更是敗筆。

扁豆 / 豆角面類

全家 | 豆角燜面 /

「好香啊」 vs 「好咸啊」

顏值：★★★★☆色澤很有食慾，但整體顏色偏暗

分量：★★★☆☆對於飯量大的人來說可能不太夠

麵條口感：★★★☆☆麵條較干、易斷

麵條調味：★★★★☆很夠味，也很咸，調味均勻，蒜味重

配菜：★★★☆☆豆角和肉的部分醬油味過重，建議和胡蘿蔔、生菜拌均勻後食用

含油量：★★☆☆☆含油量較大

性價比：★★★★☆性價比高

價格：9.5元

凈含量：360g

主配料：麵條、豆角、豬肉、雞蛋、胡蘿蔔、圓白菜

調味料：蒜、蔥、醬油、白砂糖、食用鹽

綜合評價：第一口吃下去，大家都發出了「好香啊」的感嘆。然鵝，再吃幾口以後，大家就都開始找水喝了。

這款燜面的調味很足，吃下去以後有著十分強烈的滿足感，

絕對是重口者的最愛，但是

吃這款面之前，要備好薄荷糖。

羅森 | 扁豆燜面 /

"有點……一言難盡啊……"

顏值：★☆☆☆☆賣相不好看，很雜亂且顏色沒有食慾

分量：★★★☆☆分量比較足

麵條口感：★★★★☆麵條勁道

麵條調味：★★☆☆☆麵條基本沒味道

配菜：★☆☆☆☆味道一言難盡，卻又無法形容是什麼怪味料，也沒在調料表找到答案

含油量：★★★★☆含油量較小

性價比：★☆☆☆☆就口味來說，性價比低

價格：12.5元

凈含量：450g

主配料：麵粉、水、豆角、胡蘿蔔、豬肉

調味料：醬油

綜合評價：食帖君只有一句話，如果好奇，可以買來嘗嘗。

7-eleven | 扁豆炒麵 /

「僅售7塊6」

顏值：★★★★☆賣相小清新，看著還不錯

分量：★★☆☆☆分量較少

麵條口感：★★☆☆☆麵條易斷

麵條調味：★★★★☆口味清淡，但是可以感覺到調味

配菜：★★★★☆扁豆用了較少的炒制時間，吃起來感覺很新鮮，能感受到扁豆的多汁

含油量：★★★★☆含油量較小

性價比：★★★★★性價比超高

價格：7.6元

凈含量：340g

主配料：小麥粉、水、扁豆、胡蘿蔔、雞肉

調味料：植物油、醋、蔥姜蒜、蚝油、綿白糖、雞精

這款便當還隨盒送了一袋醋包，雖然都倒進了面里，但是醋味並不算重。

綜合評價：麵條雖然較干，但是能吃出有一定的調味。新鮮好吃的扁豆是亮點，整體感覺比較清淡、適口。

炸肉排飯類

全家 | 芝士咖喱豬排飯 /

「真漂亮啊」

顏值：★★★★★顏色搭配豐富、豬排色澤喜人

分量：★★★★☆分量較為充足

炸肉排口感：★☆☆☆☆面衣厚、肉量少、口感硬

炸肉排調味：★☆☆☆☆大豆油味道重

米飯：★

★

☆☆☆糊嘴，不好吃

配菜：★★☆☆☆西蘭花、青豆近乎於生的，玉米、腌蘿蔔口味尚可

含油量：★★☆☆☆含油量較大

飯菜比：★★★★☆飯菜比合理

性價比：★★★☆☆飯量充足，但是口味讓人失望

是否配醬汁：是

醬汁口味：

★★☆☆☆

咖喱味道寡淡

價格：16.9元

凈含量：505g

主配料：豬排、腌蘿蔔、玉米、青豆、再制乾酪

調味料：大豆油、大蒜粉、咖喱粉、植物油

綜合評價：

豬肉的口感被油味和面衣味掩蓋，感覺像是吃了假豬肉。

可能是與顏值相對比，這款便當的味道有點讓人失望，本該是重頭戲的炸豬排，並沒有滿足肉食者對於炸肉排的需求。

7-eleven | 炸雞排什蔬咖喱飯 /

「為什麼一切都是成雙成對的？」

顏值：★★★☆☆顏色搭配較為豐富，配菜少

分量：★★★★☆分量較為充足

炸肉排口感：★★★★☆雞排吃起來比較軟嫩，肉也很多

炸肉排調味：★★★☆☆味道清淡，但是可以吃出肉味

米飯：★★☆☆☆米飯偏硬，浪費了調味剛好的咖喱汁

配菜：★★☆☆☆配菜太少，熟度尚可

含油量：★★☆☆☆含油量較大

飯菜比：★★★★☆飯菜比合理

性價比：★★★☆☆飯量充足、口味較好，但是價格偏高

是否配醬汁：是

醬汁口味：★★★★

☆

咖喱味道剛好，但有點油膩

價格：18.5元

凈含量：505g

主配料：雞排、西蘭花、土豆、胡蘿蔔、番茄

調味料：咖喱粉、牛肉汁調味料、武士達沙司*

綜合評價：配菜少，味道偏咸，但是主菜炸雞排還是比較出色。

*武士達沙司主要配料為：白砂糖、食用鹽、焦糖色、麥芽糖、洋蔥汁、胡蘿蔔汁、蘋果醬、番茄醬、生薑汁、大蒜汁、香辛料

羅森 | 香酥雞排便當 /

「唯一一款冷著更好吃的便當」

顏值：★★★☆☆顏色相近較淡，看起來沒食慾，分欄較清楚

分量：★★★★☆分量較為充足

炸肉排口感：★★

☆

☆☆面衣也裹的比較厚，外皮已經開始發軟

炸肉排調味：★★★☆☆鹹淡剛好，但是雞排吃起來有明顯的香辛料氣味

米飯：★★☆☆☆米飯偏硬，也沒有湯汁，難以下咽

配菜：★★★☆☆配菜豆芽冷吃味道比較好，加熱後明顯感覺到鹹味和花椒味道

含油量：★★☆☆☆含油量較大

飯菜比：★★☆☆☆飯比較多

性價比：★★★☆☆口味一般，價錢一般

是否配醬汁：否

價格：13.9元

凈含量：480g

主配料：大米、雞肉、胡蘿蔔、豆芽、澱粉

調味料：紅油、辣椒、植物油、鹽、醬油

綜合評價：雞排的口味夠足，但是面衣稍厚，分欄很棒，但是缺少湯汁，口感比較干。

成績單 & 結論

為了更鮮明地列出這9款便當，這次食帖吃優們都投出了最愛便當的前三名。

	1	2	3
原滾滾	獅子頭油菜	照燒雞排雙拼飯	雞排什蔬飯
Maria	扁豆炒麵	雞排什蔬飯	獅子頭油菜
阿羅	扁豆炒麵	獅子頭油菜	雞排什蔬飯
Dora	獅子頭油菜	照燒雞排雙拼飯	扁豆炒麵
Zhao	豆角燜面	獅子頭油菜	雞排什蔬飯
Ivory	豆角燜面	雞排什蔬飯	獅子頭油菜
Jiahui	雞排什蔬飯	豆角燜面	獅子頭油菜