如何看待中國人追捧英國茶？

我遇到過很多茶友，包括現實中的，網路論壇里的，對中國茶十二分的不屑，並且聲稱只喝「進口茶」。

因為他們覺得，中國茶「農殘非常嚴重」、「添加劑太多」。

我曾經試圖和他們討論過這個問題，但是根本無法溝通。我也曾費力不討好地給他們泡一些我認為非常不錯的中國茶，但他們在喝了我的茶，看過生態環境良好的茶園照片之後，還是堅信，中國的食品問題太嚴重，啥都不能吃，啥都有問題，茶也脫不了干係。

後來我學聰明了，就不和他們糾纏這些問題了。

公正地講，進口茶，或者說英國茶，真不算難喝，有的還挺好喝的。但是，所有的進口茶都有一個很有趣的特點：幾乎沒有回甘。英國的茶（我真的不了解西方是怎麼評茶的），我猜想評價標準大概和咖啡差不多，只要有濃烈的香氣就好，別的無所謂，茶湯苦澀，可以加糖加奶啊。若是香氣還不夠濃烈，加精油啊。

我們中國也不是沒有再加工茶。最常見的就是茉莉花茶。近幾年流行起一種普洱熟茶的再加工茶，把普洱熟茶裝進桔皮、柑皮中晾乾，其實就是讓茶吸收桔皮的精油成分，故稱之為桔普、柑普。但不管怎樣，把精油直接加到茶里這麼直白的方式，中國人民是干不出來的。中國人說話要含蓄。平時見了面，打招呼：「吃了沒」。這根本不是關心你吃飯了沒有啊。

還有：「有空到我家喝茶啊。」什麼意思自個兒琢磨去。所以好茶更要含蓄。開水一衝，香氣和炸毛似的，怎麼算得好茶？

明代的茶書講，「飲茶以客少為貴，獨啜曰神，二客曰勝，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施」；還有「一人得神，二人得趣，三人得味，七八人曰名施茶」。就是說，喝茶不能超過三個人，自個兒喝是最妙的。盧仝著名的《七碗茶詩》也是窮盡獨啜之妙。

中國人也不是不喜歡熱鬧。但喝茶這事，熱鬧了不行。中國喝茶的傳統太悠久，太綿長，所以是最懂茶的。這一點，你再怎麼抬舉英國人或者日本人的那一套，也白搭。沒法比。

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