糯香藕夾＃金龍魚外婆鄉小榨菜籽油最強家鄉菜
這道菜好吃的不得了，連平時不吃蓮藕的兒子吃了好多，藕夾外面包裹的生糯米，裡面夾著豬肉末，先蒸熟後再把表面的糯米煎脆香，糯香依舊，香脆加倍。
By 香兒廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
蓮藕 200克
豬肉末 100克
糯米 100克
油 30毫升
鹽 3克
料酒 10毫升
生粉 適量
生粉 適量
剁椒 1湯匙
小蔥 適量
蛋清 15毫升
生抽 15毫升
做法步驟
1、糯米淘洗乾淨用清水浸泡6小時 ，備好蓮藕和豬肉末
2、備好生粉，小蔥花和剁椒
3、把蓮藕洗凈切成藕夾
4、豬肉末里加入鹽，蛋清，黃酒，蔥花，生抽攪拌至有粘性
5、先把藕夾中間填入豬肉末再粘上生粉
6、再把糯米裹上至全部做好
7、冷水上鍋蒸20分鐘
8、熱鍋倒油
9、油溫10分熱把蒸好的藕夾加入煎至兩面金黃撈起
10、再把剁椒和蔥花倒入煸炒出香味後熄火
11、先把藕夾裝盤再把剁椒香蔥加入藕夾表面即可
小貼士
1.糯米一定先要泡至漲開，夏天長時間浸泡最好放入冰箱冷藏以免變質 2.蓮藕最好選擇嫩一些的口感最佳 3.煎的油溫要高，因為藕夾已經蒸熟了，只要把表面快速煎香就可以，而且高油溫煎不會吃油
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
點擊展開全文
※白饅頭吃膩了？美貌的花饅頭手把手教你做，香香甜甜的美味點亮你的餐桌！
※和愛美食的人談戀愛
※搞新聞呀！只用一場峰會就攻陷了上海的整個美食圈？
※無泡打粉版銅鑼燒
※蛋黃酥＃讓愛不負好食光
TAG:豆果美食 |
※小炒羊肉卷 金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 外婆的食光機
※金龍魚營養強化維生素A純香菜籽油食用油評測
※核桃油、橄欖油、菜籽油、紫蘇油……到底該給寶寶吃哪種油？
※《嚮往的生活》：何老師帶走了小豬豬，黃磊帶走了菜籽油和梅乾菜
※《嚮往的生活》收官，黃小廚打包四桶菜籽油，八盒梅乾菜，把何炅
※動物油 菜籽油 大豆油 花生油怎麼吃對身體好 你喜歡哪個
※能用菜籽油澆灌君子蘭盆栽嗎？使用菜籽油澆灌君子蘭需要注意什麼
※花生油與菜籽油有什麼區別？
※節慶臨近，大豆油、花生油、菜籽油都是啥行情？
※在超市裡面那些花生油大豆油和菜籽油到底哪一種吃了對人才有營養？
※《嚮往的生活》收官，黃小廚打包四桶菜籽油，八盒梅乾菜，把何炅都驚呆了
※花生油、菜籽油、大豆油，哪種最健康？盤點5種常見食用油優缺點
※成樂高速夾江段兩車追尾 菜籽油流一地
※大豆油、菜籽油、玉米油……有哪些不同，消費者應如何購買？
※種植水稻致富模式：一季水稻一季菜籽油，糧油輪作也增收！
※菜籽油、花生油、大豆油……最營養的其實是這種油，但中國人很少吃
※用哪種油炒菜最健康？德國測評了23種菜籽油
※患有糖尿病的人群，菜籽油、茶油、花生油和豬油，選哪個比較好？
※「陳家集」菜籽油助力儀征石鎖首次腕力守擂
※最新Meta分析稱，改善血脂，葵花籽油和菜籽油優於橄欖油