蒜香肉末烤茄子＃九陽至愛滋味

茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是夏日餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其它蔬菜無法比的，多吃一些可軟化血管，降低膽固醇，是高血壓患者的食療佳品。 茄子的營養價值雖然很高，但是非常吸油，在烹飪茄子的時候不多放油茄子就不好吃，而多放油就吃進了過多脂肪，導致吃茄子弊大於利。想要改變油脂過多，又想吃到茄子，那就要改變其烹飪方式，不妨試試用烤箱來烹飪茄子吧。 用烤箱將茄子烤熟，然後把炒熟的肉末澆在茄子上面，濃濃的蒜香味和肉的鮮味融進茄子裡面，讓人忍不住流口水。。。

By 飄零星    【豆果美食官方認證達人】

用料

茄子 1個

青椒 1個

紅椒 1個

肉末 100g

油 1勺

鹽 1勺

大蒜 1個

蔥 1顆

生抽 1勺

料酒 1勺

做法步驟

1、準備原材料

2、茄子洗凈後，用刀從中間劃一道口子

3、放入烤盤裡，刷少許油

4、烤箱200度預熱後，把烤盤放進烤箱

5、上下火烤25分鐘

6、青紅椒、大蒜分別切成末

7、裡脊肉切末

8、肉末用料酒、生抽腌制十分鐘

9、鍋熱油，放入一半蒜末炒香

10、放入肉末翻炒變色

11、放入青紅椒粒翻炒斷生後加入少許鹽調味

12、烤好的茄子取出，分開中間那道口子，用筷子將茄子挑松

13、將炒好的青紅椒肉末放進口子里

14、撒上剩餘的蒜末

15、再次放入烤箱200度烤五分鐘

16、取出撒上蔥花就可以開吃啦

17、可以吃咯

18、

19、

小貼士

根據茄子的大小和自家烤箱的溫度選擇烘烤度數和烘烤時間。

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