椰條瓦片酥的做法

作為椰子控， 特別喜歡這款薄薄的瓦片酥。 不管是下午茶還是小零食， 都是非常棒的選擇。

By 菜菜籽麻麻醬    【豆果美食官方認證達人】

用料

黃油 50克

蛋糕粉 60克

蛋清 50克

糖粉 45克

椰條 少許

做法步驟

1、準備食材： 冷藏室取出雞蛋，分離蛋清，大概50g左右。

2、黃油室溫軟化。

3、用蛋抽攪打均勻。

4、加入糖粉，繼續用蛋抽翻拌均勻。

5、打至細膩光滑，完全混勻。

6、倒入蛋清，再次用蛋抽由下往上翻拌均勻。

7、篩入蛋糕粉，繼續翻拌均勻。

8、攪勻成光滑細膩的麵糊。

9、鋪上錫紙，準備好餅乾模具，有瓦片酥模具的更好。

10、每次舀取適量麵糊倒進餅乾模具中，然後用勺子弄平整，高處震一下烤盤，移除模具。

11、可以根據自己的喜好使用不同的模具。

12、表面撒上少許椰條。 烤箱預熱180度，中層，烤10分鐘左右。

13、烘烤至邊緣上色即可。 特別香，可以趁熱折起來，也可以直接享用。

14、這個配方是兩盤的量。 椰條的味道特別香濃，薄薄的，鬆脆，吃到停不下來。

小貼士

瓦片酥不要攤得太厚，不然影響口感。

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