糯米蒸烤臘腸飯

糯米120克，臘腸1根，香蔥1根，胡蘿蔔1/3根

蚝油1茶匙（5克），生抽1茶匙（5ml）

1) 香蔥切碎，臘腸切薄片，胡蘿蔔切小丁。

2) 糯米洗凈後浸泡在水中4個小時後撈出放入耐熱容器中，加入胡蘿蔔丁，香蔥碎，生抽，蚝油，拌勻，上面擺好臘腸片，加入可以高出糯米食指第一指節的水量，用錫紙封住，放入已預熱好的烤箱中層，200度，30分鐘左右。

**糯米要提前浸泡。撈出糯米時，不用把水完全控干。

**盛糯米的容器最好淺一些的碗，這樣因為厚度不高，所以容易烤熟，總之不要用太深的碗。

**糯米里加入用黃油炒香的蒜碎，或從餐廳打包回來的沒吃完的烤鴨肉之類的熟食也特別好吃，或者市場上買的燒臘。

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