秋季燥熱要進補，滋陰養肺，養生就吃這道菜！
入秋了，天氣卻依舊炎熱，秋季燥熱又該吃點什麼養生呢？今天就推薦一道菜——山藥老鴨湯！
山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》里說：「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」。常吃山藥可以健身強體、延緩衰老、滋補健身、養顏美容。秋季進補忌燥熱，山藥性溫，秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養胃的功效！
而鴨肉也非常適合秋季食用。新鴨養到秋季，肉質正好壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質，而且鴨肉性寒涼，秋季潤燥首選吃鴨。不過，感冒患者吃吃肉比較好，吃鴨肉可能會加重病情。慢性腸炎者，腹痛、腹瀉、腰痛、痛經等癥狀的人也最好少吃鴨肉。
山藥老鴨湯的做法：先將鴨子洗凈剁塊，山藥去皮切塊；鴨肉焯水後，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒等調料；約40分鐘後，鴨湯表面浮出油花後，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調味。
秋天到了要進補！山藥老鴨湯，你喝了沒？
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