來自戈壁的恩賜 | 治沙又養生的青海紅枸杞

養生 08-29

獨具特色的青海柴達木枸杞，生長在地廣人稀、環境潔凈、遠離城鎮的沙漠——柴達木盆地。這裡生態環境保持著良好的自然狀態，水質、土壤及空氣保持著很高的潔凈度，被世人稱之為「世界四大超凈區之一」。

　　柴達木盆地是我國主要風沙源之一，有沙漠化土地947萬公頃，占青海省沙化土地總面積的76%。

　　而枸杞恰好具有抗乾旱、耐鹽鹼的特性，既能治沙，又能帶動經濟效益。

　　青海柴達木盆地是紅枸杞的天堂，這裡以長日照時間，溫差範圍大造就了驚艷的青海紅枸杞。枸杞在這裡汲日月精華、沐崑崙靈氣，粒大、肉厚、籽少、色鮮。

　　柴達木盆地光照時間長達10小時，晝夜溫差12℃，由於光照強烈、晝夜溫差大，植株光合效率高、夜間消耗少，有利於有機物質積累，枸杞有效內含物含量和營養價值普遍高於國內其他地區，優質大果可佔70%以上，顆粒飽滿、色澤艷麗、產量高、品質好，商品率達90%以上。

　　柴達木枸杞生產環境潔凈。產區平均海拔3000米以上，氣候乾旱，空氣相對濕度低，枸杞等植物的病蟲害較少。種植區遠離城鎮、工礦區，水質、土壤、大氣未受任何污染，種植區域相互獨立，自成體系，避免了病蟲害相互傳播的危害，生產有機枸杞的基礎條件良好,達到了國際同行業最高標準。

　　枸杞是青海的「紅色名片」，是青海林業部門在沙區大力推廣種植的樹種之一。近年來，青海省林業廳依託退耕還林、防沙治沙等林業生態建設工程，提出「東部沙棘、西部枸杞」的林業產業發展總體思路，在柴達木盆地與共和盆地積極發展枸杞生態經濟林，將治沙與治窮有機結合，形成政府、企業和農牧民合力治沙的良好局面。目前，青海政府帶動周邊農戶5.9萬人在柴達木盆地和共和盆地規模種植枸杞林，既抵禦了風沙侵襲，又提高了沙區農民經濟收入。

　　枸杞的採摘還是以純手工方式進行，它為數以萬計的打工者提供了冬季來臨前的打工掙錢的途徑，在這裡能夠如願以償的得到工作。

　　晾曬枸杞是至關重要的一個環節，鮮果枸杞水分充足，如果不加食用鹼的話，枸杞自然晾曬兩個月也不會晒乾的，所以祖輩們結合科學技術研究出了用食用鹼來幫助枸杞蒸發水分，用食用鹼拌好枸杞後就開始往果棧上鋪了，鋪完之後就是3到4天自然晾曬。一到夏天雖然辛苦，但是豐收的喜悅也是樂在其中。

　　枸杞不僅在國內受到喜愛，這股「枸杞風」也漸漸火到了國外，「這個嘗起來像蔓越莓的紅色果實來自中國。」早在2012年，美國媒體就專門用一篇食譜來介紹枸杞。

　　其中提到，枸杞富含維生素C、維生素E，能加快新陳代謝。枸杞轉瞬之間變成了時尚健康寵兒，在水果沙拉、夏日飲品中都能見到它的身影。

　　國外將枸杞當成保健食品的也不在少數，英國網民更是創造性地「研發」了枸杞面膜，認為它可以排毒養顏，讓皮膚有光澤。

　　與老外的狂熱喜愛不同，在中國人眼中，枸杞是再平常不過的食物。早在3000多年前，勤勞勇敢的中國人民就發現了枸杞的好。

　　枸杞是名貴的藥材和滋補品，中醫很早就有「枸杞養生」的說法。《本草綱目》記載：「枸杞，補腎生精，養肝……明目安神，令人長壽。」《神農本草經》記載：「枸杞久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老，乃中藥中之上品。」枸杞是我國傳統的名貴中藥材，具有補腎養肝、潤肺明目等功效，受到中外醫學家與食療養生專家的高度重視。