煎餅攤月入三萬！你心動了嗎？

煎餅攤月入三萬！你心動了嗎？

最近，北京黃金地段一個煎餅攤的大媽火了。顧客拿到煎餅果子之後，堅持認為大媽少打了一個雞蛋，大媽辯解不過，忍不住說了一句：我月入3萬，怎麼會少你一個雞蛋！此言一出，網友嘩然。有人表示不願意相信，也有人表示自己多年苦讀居然不如一個沒有文化的大媽收入高，感覺很是悲傷。看到這則新聞，我表示完全正常，因為別說帝都北京，就是在我們這西部一個不起眼的小鄉鎮，也存在這種收入的擺攤大媽。

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前兩天回老家，村口有一家買肉夾饃的小攤。早上去那裡買早餐。家裡人多，一口氣要了十個，本想著一下要這麼多，肯定是這小攤這少有的「大客戶」了。沒成想，老闆讓我再多等一會兒，因為前面還排了幾個一次性要15個的。看著老闆如此忙碌，隨口問了幾句。

「老闆，你這一天能賣多少個呀？」

「哎呀，這個不好說，不過一天最少也能買三五百多個吧」

我腦子飛速的旋轉進行了初步計算，按照一天四百個，一個6塊錢，那麼一天的收入就是2400，按照凈利潤40%算，（這已經是很保守的估計了），就是960元，全年除去過年基本無休息，一年就是34萬多。這妥妥的一個中產階級收入水準嘛。頓時有一種大學白上了的感覺。

如果光聽數字，確實是一個誘人的收入。雖說本人也是堂堂985、211科班畢業，看似體面光鮮的背後，隱藏的是一個不忍直視的收入。但是（重點都在但是後面），跟老闆詳細交談一番，才發現這份高收入，真不是我等願意輕易嘗試，別的不說，就說這中間的辛苦，恐怕能堅持下來的真不多。

小攤是老兩口共同經營，女的負責烤餅、夾肉，男的主要負責重體力的剁肉。這家的肉夾饃用的餅與其它家不同，是方塊形而後用油煎好然後再烤熟。晚上要提前把需要烤的餅用面做好，做三五百個估計怎麼樣也得一晚上吧。基本凌晨五點左右就要過來支起小攤，烤餅用的是現火，那個女人的手因為要經常在火里取餅，手早已經起了厚厚的一層繭子，那雙手對於一個女人來講，是用任何化妝品也無法挽救的，又黑又粗糙。男人從早上六點開始剁肉，一直到上午九點這三個小時，是一刻不停的在揮動著剁肉的雙手。這種強度，沒有相當的吃苦耐勞精神，還真堅持不下來。每天就是在準備擺攤和擺攤中度過，風雨無休。對比我們，雖然工資沒有人家高。但工作環境還是挺讓人羨慕的，工作強度也顯然高不到哪裡去。這個小攤確實能夠帶來一年三十多萬的收入，但試問我們，有多少人願意去從事。且不說辛苦，就是拉下面子這項，估計也有很多人放不下那份清高。

對比那個在北京賣煎餅果子的大媽，我想那份錢掙的也並不容易。她需要早起，必然沒有什麼夜生活；擺攤是個體力活動，必須保持身體健康；她還得動作快，味道好，肯定要花費大量時間提高技藝，不然留不住客人；肯定也是滿身油污和蔥花味兒，還要常年忍受風吹日晒以及隨時都有可能到來的城管……

你是否依然羨慕這個高收入的擺攤工作呢？只要你放下面子，敢於吃苦，那就走出辦公室，支起一個小攤，或買肉夾饃，或攤煎餅，或烤紅薯。只要你能做出好味道，堅持起早貪黑，我相信月入三萬肯定也不是夢。但問題是，你真的願意從事這個行當嗎？

其實我們也不必羨艷人家收入高。你在辦公室，可以狠狠心選擇去擺攤，但他們選擇擺攤，狠狠心卻未必能像你一樣去坐進辦公室。只是你選擇了輕鬆體面的工作，就得接受這份工作收入不高的現實。人家的收入是通過勞動和市場換來的，你的工資也是憑本事拿到手的，只是大家選擇不同。他們的選擇是活苦活累但收入高，你的選擇是輕鬆體面但收入一般，當然也有一種工作是輕鬆體面而且收入高，但那已經是能力水平達到一定境界才可以擁有的極少部分人的選擇。街邊擺攤的收入高那也是辛苦勞動加市場需求加技術精湛獲得的。而那些技術一般的小攤估計收入也就沒有高了。

不過話說回來，我不知道北京那們大媽攤的煎餅味道怎麼樣，我們老家那個賣肉夾饃的味道確實不錯，感覺比我在西安吃的味道好多了……

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