在三高症候群中，最令人聞之色變的就是心血管疾病，包括心臟病、高血壓、中風、心肌梗死、心律不齊等，而且發病年齡有年輕化的趨勢。其中，每年罹患心肌梗死的人口至少有9000人，許多人在毫無預警下粹死，心肌梗死所造成的傷害，比癌症更令人措手不及。

尤其許多患者迷信醫藥萬能，以為只要按時服藥就能確保沒事，缺乏強烈意願改變飲食、運動和睡眠等生活習慣，使得悲劇一再發生。

三高人群的疾病大多是「吃出來」

三高由於長時間飲食習慣問題，飲食中脂類過多，醇類過多。同時又沒有合理的運動促進脂類醇類的代謝，導致體內脂類醇類物質逐漸增多，摻雜在血液中，使毛細血管堵塞，隨著時間的推移，脂類醇類物質容易和體內遊離的礦物質離子結合，形成血栓。血栓容易在血管的拐角處，或者瓶頸處堆積，鈣化。

同時血栓越來越多，使血管直徑縮小。心臟為了保持足夠的供血量，就增加血壓，造成高血壓疾病。如果血壓過高，可能導致血管崩裂，於是產生出血性心腦血管疾病。如果由於堵塞供血不足，即為缺血性心腦血管疾病。

所以有專家指出，目前三高人群的疾病大多是「吃出來」的，平時飲食過量，油脂吃得較多，而又不注意活動，生活沒有規律。

解決「三高」問題，首先要從均衡脂肪膳食開始

三高人群要少吃動物油及糖，不狂飲暴食，勿飲烈酒，咖啡和濃茶。不能多攝入鹽分高的食物，比如腌制的食品，腌黃瓜，醬菜等那會使得血管更脆，血管壁更厚，還有不能食用油脂過多的食物，油炸的，油煎的食物，還有肥膩的肥肉。同時警惕「看不見」的脂肪，如植物油、堅果類、全脂牛奶及奶製品等。

三高人群不適宜吃精糧；動物內臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、甘薯、藕、澱粉、荸薺等。烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。

既然大家已經了解了上面的一些飲食禁忌，下面小編就來給大家講解一下三高的飲食原則，在不去觸犯飲食禁忌的情況下，遵守這些飲食原則對於身體健康，防止三高還是有一定的好處的。那麼，三高的飲食原則是什麼樣的呢?

三高患者的飲食原則：

1、主食要定量，不可多吃也不可少吃。

2、蛋白質要充足，同時保證優質蛋白質的攝入，如魚類、禽類、瘦肉類、蛋類、大豆製品、脫脂牛奶等。

3、保證蔬菜充足新鮮，加工烹調時注意盡量減少對營養素的破壞，如先洗再切、大火快炒以及涼拌等方式。

4、水果要適量，多吃同樣會增加能量，最好在兩餐之間食用水果;限制酒水飲料的攝入，偶爾喝，不可超過50克。

以上就是三高人群的飲食禁忌以及一些飲食原則的介紹。三高也不是可怕的病，只要我們日常注意飲食是可以降低患病的幾率的。

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