胰腺癌吃什麼水果好？胰腺癌患者的3個食療方法！

科學界一直在探尋日常飲食與癌症的關聯。一項最新研究就顯示，常吃富含天然抗氧化劑硒和維生素C、E的食物，或許有助於降低人們患胰腺癌的風險。

英國東英吉利大學等機構研究人員在新一期《腸道》雜誌上發表報告說，他們對2萬多人進行了跟蹤研究，期間這些受調查者需要彙報他們的日常食物種類、分量以及採用何種烹飪方式等。

分析顯示，那些通過食物攝入硒等抗氧化劑物質最多的受調查者，與攝入這類營養物質最少的那部分人相比，患胰腺癌的風險要低67%。這類營養物質常存在於穀類、堅果、水果和蔬菜等食物中。

但研究人員也指出，目前這項研究還只揭示了一種聯繫，尚未完全證明其中的因果關係。但據估算，一旦證明胰腺癌風險的降低是由日常攝入食物的不同所導致，那麼通過改變飲食習慣，每12個胰腺癌病例中就有一個是可以避免的。

領導這次研究的安德魯·哈特認為，上述抗氧化劑起作用的機制可能包括：對吸煙等不良習慣導致的致癌物起到中和作用，或是能促進人體本身的免疫系統發揮抗癌作用。

水果也能抵抗胰腺癌

1、草莓：在抗胰腺癌水果中，草莓的作盡位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞形成。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防血液病也能起到很好的效果。

2、獼猴桃：含豐富的維生素，尤其是維生素c的含量之高是橘子的4～12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內致癌的「亞硝胺」生成的活性物質，因而具有良好的抗胰腺癌作用。

3、梨：梨里含有胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防胰腺癌作用，其具有生津、潤燥、清熱、化痰作用。

4、杏：適宜胰腺癌患者食用，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。

5、葡萄：尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制胰腺癌細胞惡變、破壞白血病細胞的複製能力。

6、蘋果：蘋果中有一種非常有用的成分——多酚，能夠抑制胰腺癌細胞的增殖。食用蘋果多酚水溶液，有比較好的抗癌功效。

胰腺癌的3個食療方法

梔子枸杞湯

原料：梔子仁5～10克，鮮藕6克(或藕節10-15節)，白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。

製作方法：將梔子仁、藕節、白茅根、枸杞裝入紗布袋內紮緊，加水煮煎藥汁。粳米下鍋，下入葯汁、清水，燒沸，小火煮爛成稀粥，可加蜂蜜適量調味，即可。

功效：清熱利濕，涼血止血，除煩止渴。

適應症：用於胰腺癌，脅肋部脹滿腹痛，腹部有塊，食慾差、面色少華、倦怠無力，低熱、衄血、出血者。

薺菜豆腐羹

原料：佛甲草120克，薺萊180克，豆腐200克，凈蘆筍28克，黃豆芽湯750克，調料適量。

製作方法：佛甲草切段，裝入紗布袋，加水適量，煎煮葯汁，留用。炒鍋燒熱，加入黃豆芽汁、葯汁、豆腐丁、蘆筍片和鹽，燒沸，放入薺菜，燒沸，加入味精、熟花生油，出鍋即可。

功效：清熱和脾，消腫解毒。

適應症：用於胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有腫物者。

豬胰海帶湯

原料：豬胰1條(約100克)，淡菜30克，海帶20克，腫節風15克，薑汁3克，調料適量。

製作方法：腫節風切段，裝入紗布袋，加水煎煮葯汁。豬胰洗凈，沸水內氽一下。淡菜去毛，海帶溫水泡發後洗凈。鍋熱放花生油，豬胰片煸炒，下薑汁，加入雞清湯、葯汁、淡菜、海帶、料酒、鹽、醬油，燒沸，小火燒熟透，味精調味，即可。

功效：補虛益脾，清熱解毒，軟堅散結。

適應症：用於胰腺癌，食欲不振、腹痛、發熱、消瘦、腹內腫塊者。

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