過期食品不吃浪費，吃了擔心，不用糾結，這裡有答案

樓下超市又搞特價了，速食麵，牛奶買一送一，一些心怡已久的食品也降價了；雙十一，雙十二來了，買二付一，滿99減50，你是否心動了？你是否剁手了？如果是，那麼你應該有過這些體會：有些東西買多了，還沒來得及吃就已過期；有些則是買回來遺落在家裡某個角落，過了許久才發現其蹤跡，然而早已過期了……

過期食品不吃浪費，吃了擔心，不用糾結，這裡有答案

通常來說，如果食品還沒有過期，就已經有明顯霉變或變味時，誰都不會再食用了；可是面對那些快過期或者剛過期幾天仍完好的食品，許多人就會左右為難，食之害怕，棄之又覺得可惜。到最後，一些人堅持健康第一的原則就將其丟掉，而另一些人堅持「不浪費」的美德，也就將就吃了。但是，同樣吃了過期食品，有些人安然無恙，有些人卻上吐下瀉，這又是為什麼呢，過期食品究竟藏著什麼不為人知的秘密?

過期食品，你不知道的事

其實關鍵就是要弄清楚，什麼是保質期？而什麼又是保存期？

保質期

保存期

食品有保質期和保存期之分。

保質期是指在正常貯存條件下保證食品最佳質量的時間段，消費者平時接觸的食品標籤上大多標註的是保質期。在適宜的貯存條件下，超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內可能仍然可以食用。但無論是從口感還是從安全性考慮，在保質期前食用均為佳。

而保存期是指在標註條件下，食品可食用的最終日期。超過了這個期限，質量會發生變化，不能再食用。

過期食品不吃浪費，吃了擔心，不用糾結，這裡有答案

至於在保質期與保存期之間的食品，專家表示，首先要看是什麼類型的食品，像奶茶、果汁等營養豐富、含水分多的食品，細菌一旦滋生，變質就很快，而且過高的溫度、濕度、頻繁的搬動都可能導致產品加速變質，這類食品最好盡旱食用；而干品食物，如烤魚片、速食麵等，安全性則相對高一些。

保質期快要到來那一段時間，並不意味著食物不能吃，或者安全性已經下降。所以，消費者如果願意購買，購買時不必感覺有心理障礙。但在選購食品時，一定要注意食品即將到期，購買後應儘快吃完。

過期食品不吃浪費，吃了擔心，不用糾結，這裡有答案

那麼過期的食品有什麼妙用呢？答案是基本沒有，但是可以借鑒國外做法，以過期食品為原料，實現變廢為寶的處理模式，將過期食品打造成其他生產原料。例如，粉碎後以較低價格當做飼料賣給養殖場；而對於出現腐爛變質現象確實沒有利用價值的過期食品，應及時進行無害化銷毀處理。所以，家裡若有過期，變質的食品還是及時扔掉吧！

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