龍井茶，集才華與美貌於一身的綠茶

提起中國茶葉，龍井茶可以說是國茶，無人不知、無人不曉。龍井茶，以其「色綠、香郁、味醇、形美」而聞名於世。

龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代，當時著名的茶聖陸羽在其所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載。

茶為國飲，杭為茶都

首先，說起杭州的茶，必然第一個映入腦海中的便是西湖龍井。杭州西湖及其周邊有著得天獨厚的生態條件，氣候溫和、雨量充沛，土壤松而肥沃，再加上這裡林木茂密，山丘密布，是龍井茶生長的最佳之地。早先有「獅、龍、雲、虎、梅」五字來形容命名龍井，即指分別產於獅峰、龍井、雲棲、虎跑和梅家塢的茶葉。

傳說之龍井茶的前世今生

傳說在宋代時，有一個叫「龍井」的小村，村裡住著一位靠賣茶為生的老太太。有一年，由於質量欠好導致茶葉賣不出去，老太太簡直斷炊。一天，一個老叟走進來，他先在宅院轉了幾轉，之後說要用五兩銀買下放地牆角落的破石臼。老太太一聽便爽快地容許了。老頭十分高興，通知老太太別讓其他人動，一瞬間派人來抬。老太太想，這輕易地就能得5兩銀子，總得讓人家把石臼乾乾淨淨地抬走。所以她便把石臼上的塵土、腐葉等掃掉，堆了一堆，埋在茶樹下邊。

過了一會，老頭還真帶著幾個牛高馬大的小夥子來，一看乾乾淨淨的石臼，忙問石臼的雜物哪去了。老太太照實相告，哪知老頭沮喪地一跺腳：「我花了五兩銀子，買的就是那些廢物呀！」說完拂袖而去。老太太眼看著白花花的銀子從手邊溜走，心進而著實煩悶。可沒過幾天，奇觀便發生了：那十八棵茶樹新枝嫩芽一齊湧出，茶葉又細又潤，沏出的茶幽香怡人。

十八棵茶樹老態龍鐘的音訊長了同黨相同傳遍了西子湖畔，許多同鄉來採辦茶籽。漸漸地，龍井茶便在西子湖畔栽培開來，「西湖龍井」也因而得名。

傳說之龍井十八棵御茶樹

相傳乾隆皇帝下江南，來到杭州龍井獅峰山下，看鄉女採茶，以示體察民情。 乾隆皇帝在杭州龍井獅峰山這幾天，看見幾個鄉女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前採茶，心中一樂也學著采了起來，才剛采了不久，忽然太監來報：「太后有病，請皇上急速回京。」乾隆皇帝聽說太后娘娘有病，就隨手將剛採的那一把茶葉向袋內一放，日夜兼程趕回京城。

回京後，發現原來太后因山珍海味吃多了，一時肝火上升，雙眼紅腫，胃裡不適！乾隆皇帝進京見到太后，太后聞到一股清香，便問帶來什麼好東西。皇帝也覺得奇怪，哪來的清香呢？他隨手一摸，原來是杭州獅峰山的一把茶葉，因為幾天的航程茶葉已經幹了，濃郁的香氣就是它散出來。太后便想嘗嘗茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。

太后高興地說：「杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。」乾隆皇帝見太后這麼高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年採摘新茶，專門進貢太后。

已而漸漸入秋，杯小茶掐指一算，現在正是青黃不接的時節。春天存的龍井茶已經見底，顯然開始「茶荒」。此時為大家推薦一款上好的龍井茶，續上春天的味道，便可安心過到年底。

龍井蝦仁，本幫菜式的當家

龍井蝦仁，江浙名菜。茶葉入饌，古已有之。據唐《茶賦》載，茶乃「滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩」。龍井蝦仁，蝦仁Q彈，帶著濃醇茶香，細細咀嚼後滿口芳醇，帶著茶味的甘與回甜。

桂花新上枝頭，桂花龍井最飄香

秋天到了，日子過得精細的喝茶人，定是少不了一道桂花烏龍。正是秋桂飄香季節，採摘新鮮肥美的桂花，入清香淡雅的龍井茶，簡直就是秋日裡的一道風景。花香的柔甜夾著茶葉的甘醇，每一口都是對味蕾極大的安慰。

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