養森分享補氣十大食物之——山藥

「天氣通於肺，地氣納於腎。」山藥補氣，又入肺經和腎經，能夠補益肺腎之氣，貫通天地之氣。而且它不熱不燥，性味非常平和，食用後，不用擔心氣機雍滯的困擾。因此，特別適合氣虛者食用，人稱「神仙之食」。

《本草綱目》里也評價山藥說：「山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰誕，潤皮毛」。「益腎氣」，說的就是山藥可以補益腎氣；「健脾胃」指的是它可以扶正脾胃之氣；「潤皮毛」說的是山藥利肺氣，而肺主皮毛，因此，山藥又有滋養皮膚的作用；再者，從「以色補色」的角度來說，山藥色白，而肺色也屬白，因此，食用山藥可以增益肺氣，進而使皮膚細膩白皙——也就是說山藥還有美白的效果。

山藥是典型的是葯兩用的保健食品。山藥用來炒或燉，都是很好的補氣食物，無論是從藥店買的山藥飲片，還是菜市場中買的鮮山藥，作用都是一樣的。經常吃，對氣虛的人是大有益處的。

如果有朋友體質虛弱的話，可以適當用山藥煮粥來喝。如果是和肉食搭配的話要當心補益過火。湘菜中有道名菜叫淮山藥燉燒雞，味道非常鮮美，但有的體質稍熱的人吃過之後，第二天早上起來，鼻翼發紅，鼻子呼吸出的氣發燙，這就是補過了。

在食用山藥時，特別需要注意的是，山藥有收斂的作用，

上火，有實邪或者便秘的人還是少吃或者不吃的為好。

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