高攝入量的咖啡可能更健康？

根據ESC大會今天發布的研究報告，咖啡攝入量越高，死亡風險越低。這項由近2萬參與者進行的觀察研究表明，在健康人群中，咖啡可以成為健康飲食的一部分。

西班牙潘普洛納納瓦拉醫院的心臟病專家Adela Navarro博士說：「咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一。」以前的研究表明，喝咖啡可能與全因死亡率呈負相關，但在地中海國家尚未進行調查。」

本研究的目的是研究中年地中海人群咖啡消費與死亡風險之間的關係。該研究是在納吉拉大學項目（SUN）項目的框架內進行的，該計劃是1999年開始的超過22 500名西班牙大學畢業生參與的長期前瞻性隊列研究。

這項分析包括SUN項目的19 896名參與者，平均年齡為37.7歲。在進入研究期間，參與者完成了以前驗證的半定量食物頻率調查問卷，以收集關於咖啡消費，生活方式和社會人口特徵，人體測量和以前健康狀況的信息。

病人的隨訪時間平均為10年。從研究參與者及其家庭、郵政部門和國家死亡指數中獲得了關於死亡率的信息。採用Cox回歸模型來估計事故死亡率(HR)和95%置信區間(CI)，根據潛在的混雜因素調整基線總咖啡消耗。

在10年期間，337名參與者死亡。研究人員發現，每天至少喝四杯咖啡的參與者比從不或幾乎從不喝咖啡的人患全因死亡率的風險要低64%(調整後的HR,0.36;95%可信區間,0.19—0.70)。每增加兩杯咖啡，就會降低22%的死亡率(調整後的HR,0.78;95%可信區間,0.66—0.92)。

研究人員檢查了性別，年齡或對地中海飲食的依從性對咖啡消耗與死亡率之間的關係有何影響。他們觀察到咖啡消費和年齡之間的顯著相互作用（p為相互作用= 0.0016）。在至少45歲的人中，每天多喝兩杯咖啡與隨訪期間死亡風險降低了30％(調整後的HR,0.70;95%可信區間,0.58 - -0.85)。在年輕的參與者中，這種關聯並不顯著。

Navarro博士說:說：「在SUN項目中，我們發現了喝咖啡與全因死亡率之間的反向聯繫，尤其是在45歲以上的人群中。這可能是由於年齡較大的參與者之間的保護關係更強。

她總結道:「我們的研究表明，每天喝四杯咖啡可以成為健康飲食的一部分。」(sunshine2015 206543)

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