玉米長「癌」讓農民頭疼，專家：不要扔，是個好東西

這黑粉菌病，它是寄生在寄主植物上，呈黑色孢子堆。對玉米作物危害甚大，很多情況下是可預不可防，農民朋友也很無奈。

但你知道嗎？這個玉米上的孢子竟然還是可以食用的，說出來你可能不相信，但是我們小時候真的吃過很多，甜甜的味道特別好。

小時，正當大人們正為玉米長黑粉菌病發愁時，孩子們卻樂了，滿玉米地去找長這樣黑粉菌的玉米棒子回來吃，可以直接生吃，比玉米還更好吃，也有大人會剝下上面的孢子做湯或者是做菜，特別鮮美 ，這也是玉米發病後唯一還有價值的一點用處。

玉米的 代謝能為14.06MJ/kg，高者可達15.06MJ/kg，是谷實類飼料中最高的。這主要由於玉米中粗纖維很少，僅2%；

而無氮浸出物高達72%，且消化率可達90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。據研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質元素和維生素等。

玉米中含有的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。

玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成 玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

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