松鼠鱸魚怎麼做？教你做最美味的松鼠鱸魚
每逢過年過節，家裡面肯定會做各種各樣的大菜，寓意著吉祥如意，那平時如果不練習，到了年夜飯那天，絕對是做不好的哦。下面，為你介紹一盤大菜，松鼠鱸魚，一道好看更好吃的菜，吃過一次就會給人留下深刻的印象哦。
| 烹飪難度：一般 | 烹飪時間：<1小時 |
|---|---|
| 主料 | |
| 鱸魚600克 | 玉米粒適量 |
| 青豆粒適量 | 胡蘿蔔粒適量 |
| 蔥適量 | 姜適量 |
| 澱粉適量 | |
| 調料 | |
| 黃酒適量 | 鹽適量 |
| 白醋適量 | 白砂糖適量 |
| 番茄醬適量 | 色拉油適量 |
做法步驟
1
鱸魚殺好洗凈，將魚頭切下
2
在魚身上搭一條濕毛巾，防滑，從魚背將兩側魚肉片開，魚肉和魚尾不要切斷
3
切好的魚肉，魚骨
4
在片好的魚肉上切花刀，先直切，然後再斜切，不要將魚皮切斷
5
切好的魚肉花刀
6
將魚肉用蔥姜，料酒和適量鹽抓勻腌制20分鐘
7
腌制好的魚肉上裹一層澱粉，要每個魚肉縫隙都要裹上粉，抖去多餘的粉
8
鍋里放油燒熱，先用勺子淋油在魚肉上定型
9
將魚肉放到鍋里炸
10
炸至金黃撈出，將切下的魚頭也放鍋里炸好撈出
11
將番茄醬，白砂糖，白醋，鹽，澱粉和適量清水調成糖醋汁
12
鍋里留油，放入玉米青豆粒下去煸炒
13
倒入調好的汁，煮至濃稠
14
澆到炸好的魚上即可
烹飪小竅門
不喜歡青豆或者玉米的朋友，可以從這兩者中選擇一種。
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