常吃這種食譜，寶寶免疫力好，不缺鐵不貧血

作者｜柳衣衣

國家二級營養師、高級催乳師、育嬰師

寶寶輔食、兒童營養、科學餵養

寶寶4~6個月時，體內儲存的鐵差不多快消耗完了，如果不及時補鐵，可能會導致寶寶厭奶或厭食，甚至免疫力下降。所以，寶寶添加輔食時，優先推薦的就是富含鐵的輔食，包括強化鐵米粉，動物肝臟、動物血和各種紅肉類等。

由於動物肝臟和動物血只能偶爾吃，不宜天天食用，所以日常補鐵，各種紅肉類食物的攝入就非常重要了。有些姐妹反饋肉泥比較腥，容易柴，寶寶不愛吃，大家可以參考一下我以前推薦的土豆豬肉泥，胡蘿蔔牛肉泥，經過巧妙搭配後，基本肉泥不腥也不柴，營養價值也高，寶寶接受度更高。

今天再給大家分享一道羊肉版的補鐵輔食——南瓜羊肉泥，羊肉跟豬瘦肉和牛肉一樣，屬於富含鐵的紅肉類，且富含的是血紅素鐵，吸收率比植物中的鐵高很多；香甜的南瓜不但能讓羊肉的口感變細膩，還能減輕肉腥味，它含有的VC還能促進羊肉中鐵元素的吸收率，強化補鐵效果；即使對口味挑剔的寶寶也能接受。

南瓜羊肉泥

營養解說

補鐵：羊瘦肉屬於富含鐵的紅肉類，寶寶補鐵食物之一；

補蛋白質：羊肉富含優質蛋白質，每百克羊肉幾乎能滿足1歲內寶寶當天的蛋白質需求量了；

提高免疫力：南瓜富含維生素A，還含有一定的維生素C，能提高機體免疫力；南瓜中的VC還能促進羊肉中鐵元素的吸收率，補鐵效果更佳；

烹飪指南

參考月齡：6M+；

烹飪方式：炒+煮

食用搭配：優先推薦強化鐵的米食一起食用；

食材建議：盡量選購新鮮的雞蛋；

儲存方式：建議新鮮食用；

注意事項：對本文食材過敏者，慎食；

食材參考量

食材/營養分析

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

PS：此食譜用量已滿足0~6歲寶寶當天鐵推薦攝入量的43%，滿足0~1歲寶寶全天蛋白質的需求；

製作步驟

1、將羊肉外面的筋膜去掉，切成肉片；

PS：優先推薦羊裡脊肉，肉筋和肉膜少，易咀嚼易吞咽；如選用了其它帶筋膜的肉，記得要將筋膜去掉再攪碎，不然可能會影響食用；

2、用料理機將羊肉片打成肉泥；

PS：打完後，建議檢查一下，是否藏有肉筋或肉膜，可以挑出；

3、在肉泥里擠幾滴新鮮的檸檬汁，攪拌均勻，可祛肉腥味；

PS：如果沒有新鮮檸檬汁，可用蔥絲+薑絲泡的水代替；

4、南瓜祛籽，流水沖洗乾淨；

5、將南瓜皮切除，南瓜肉切片；

6、將切好的南瓜片裝盤；

7、將南瓜片和紅肉泥一起放入蒸格，中火蒸12~15分鐘；

8、將蒸熟好的南瓜和肉泥取出；

9、將蒸熟的南瓜和肉泥倒入料理機中，打成南瓜羊肉泥；

PS：記得先將南瓜連汁一起倒入料理杯，再放肉泥，這樣不用加水也能打細膩，如果南瓜汁水較少，少量再加點水打細膩即可；PS：我用的料理機是耐高溫的高硼玻璃杯，可直接打高溫食物，如果用其它材質的料理機，建議稍微晾溫後再用，以免產生有害物質。

10、香甜的南瓜羊肉泥出爐了，食用前可以灑點亞麻籽油；

PS：建議搭配高鐵米粉一起食用；

南瓜羊肉泥

製作+配文：柳衣衣

攝影：7998

柳衣衣簡介：國家二級營養師、高級催乳師、國家育嬰師，權威專註0~6歲兒童營養、寶寶輔食、疾病食療、疾病護理和科學餵養；

查閱200道營養輔食，歡迎關注微信公眾號：營養師教你做輔食（ID：liuyiyi2016）

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