吃巧克力預防糖尿病？是腦洞大開還是有事實根據

葯明康德/報道

吃巧克力預防糖尿病？你可能覺得這是在故弄玄虛而一笑置之吧。

而實際上，科學家們的確發現了可可中的一些成分可以幫助身體釋放胰島素，更好地應對升高的血糖。

一個人如果有糖尿病，他/她的身體要麼不能產生足量的胰島素，要麼不能正常地處理血糖。而根本原因是負責分泌胰島素的胰島β細胞功能喪失。來自楊百翰大學（BYU）的最新研究發現，胰島β細胞在兒茶素單體（catechin monomers）增多的情況下能更好地工作，而這一物質天然存在於可可中。

為了發現這一作用，研究者給吃高脂飲食的動物喂可可化合物，然後發現這些動物的肥胖水平降低了，處理血糖的能力提高了。之後，他們對這一現象進行了分子水平的分析，發現是這種單體兒茶素在起作用，它能增強胰島β細胞分泌胰島素的能力。

雖然之前也有很多類似的研究，但都沒有準確描述出是哪種物質在起作用。而這項研究終於指出，在可可化合物中量最少的兒茶素起到了主要作用。

「它在保護細胞，增加它們對抗氧化應激的能力，」研究的主要作者、楊百翰大學副教授Jeffery Tessem博士說：「兒茶素單體使β細胞中的線粒體更強，能產生更多ATP（細胞的能量來源），從而釋放更多胰島素。」

「這些結果將幫助我們更有效地使用這些化合物，不管是在食物還是補劑中，來維持控制血糖水平，甚至延緩或預防2型糖尿病的發病，」該研究共同作者、弗吉尼亞理工大學副教授Andrew Neilson博士說。

楊百翰大學副教授Jeffery Tessem博士（左）與學生（圖片來源：BYU）

不過這一結果並不是鼓勵人們多買巧克力吃。「你可能需要吃大量的可可，而你可能不希望同時吃進大量的糖，」Tessem博士補充道。研究者更關注如何從可可中提取出這種化合物，然後當作一種潛在的糖尿病治療方法。

我們期待這一看似「腦洞大開」的研究，也許能為糖尿病治療和預防帶來新的方向。

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