開學早餐篇Part3：絕對不能辜負的軟糯口感，寶寶吃了一定會愛不釋手
哈嘍，我是小卷
每天12點準時上線
今天介紹的是一款傳統小吃小米糕
記憶中小米糕出鍋的時候
一陣熱騰騰的香味撲面而來
我們已經迫不及待的衝過重重熱氣來享受美味了
麻麻經常教育我們要多吃五穀雜糧
小米屬於比較溫和的一種粗糧
營養價值頗高
有清熱解渴、健脾和胃的作用
非常適合腸胃不好的人
尤其寶寶的飲食
更應該做到營養均衡
今天的早餐已就緒，寶寶可以起來吃啦~
小 米 糕
材料
雞蛋 3顆
小米 115克
白砂糖 30克
煉乳 8克
玉米油 38克
步驟
1、將雞蛋的蛋黃及蛋白分開。
2、小米浸泡24小時。
3、將浸泡好的小米瀝一下水，放入攪拌機，加入煉乳，玉米油和蛋黃攪拌至粉碎。
4、將糖分三次放入蛋白中，打發至小尖角狀。
5、接下來的步驟和戚風蛋糕一樣，取三分之一的蛋白混入攪拌好的小米蛋黃液中，切拌和翻拌結合，然後將翻拌好的倒入剩餘的蛋白中，繼續翻拌均勻。
6、將翻拌好的米糊倒入蛋糕模，震一下，消除大氣泡。
7、鍋內入冷水，將蛋糕模放入鍋中，大火開了轉中火，蒸30分鐘關火，這時候千萬別開鍋蓋，待悶5分鐘後再開蓋，以防小米糕回縮。
小卷碎碎念
小米磨得越細口感越好哦
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