給孩子吃對營養餐，父母避開十個常犯錯誤

誤區一：牛奶+雞蛋=最營養早餐

實際上如果早餐沒有穀類食品，像饅頭、麵條、稀飯等，就很容易影響孩子的身高發育。另外，牛奶對幼兒來說可以當水喝，家長可以在孩子喝完牛奶後，給孩子喝少量水清潔口腔。

除此之外，早餐納入適量的蔬菜，對於孩子的生長發育有極大的好處。現在，很多家庭早餐桌上出現最多的不外乎是奶製品、雞蛋、豆漿、稀飯、麵包、油炸食品等。這類食品富含碳水化合物、蛋白質和脂肪，屬於酸性。而蔬菜不僅僅含有豐富的胡蘿蔔素和多種水溶性維生素，還含有很多的鈣、鉀、鎂，這些都屬於鹼性。早餐吃些蔬菜，就能使飲食做到酸鹼平衡。

所以，合理早餐應該包括穀類、蔬菜、水果、肉類和奶類，不要用含乳飲料來代替牛奶，儘可能地將麵食、蔬菜、奶、花生、豆類食品和少量的動物性食品適當的搭配在一起。經常變換早餐的花樣，干稀結合，葷素搭配，粗細結合。

誤區二：寶寶要多吃鈣片

因為小兒的腸胃功能相對較弱，而補鈣產品——碳酸鈣、活性鈣等有較強的鹼性，會刺激小兒的腸胃，引發一系列的不良反應。此外，過量服用鈣製劑還會抑制人體對鋅元素的吸收，造成缺鋅。因此，小兒補鈣應以食補為主，通過膳食均衡補鈣不但可行，而且更有效、更划算、更安全、更長久。

兒童的不同時期的需鈣量是不一樣的：0—6個月的小兒，每天需鈣量為300毫克;6個月—1歲，每天需鈣量為400毫克;1—3歲為600毫克;4—7歲，每天需鈣量為800毫克。

小編推薦寶寶補鈣食物：

1、 奶類是小兒補鈣的最好來源，牛奶、羊奶、母乳中都富含鈣質;

2、 蔬菜中含鈣質高的是綠葉菜，如油菜、雪裡紅、空心菜、大白菜、西蘭花等;

3、 豆類製品含鈣也比較豐富，如黃豆、豆腐、豆皮;

4、 蛋類、魚蝦類、動物骨頭、蝦皮、海帶、紫菜、木耳、這些食品都富含鈣質。

誤區三：豆製品是蔬菜

實際上，豆製品可看作葷菜，裡面的主要成分是植物蛋白，而並沒有蔬菜所富含的維生素和粗纖維。所以平時不要把豆製品當成蔬菜，吃了豆製品還是需要食用一些蔬菜。

小編推薦健康食譜：農家菜豆腐

材料：豆腐500g，茼蒿200g，大蒜10g，鹽3/4勺，白糖1/2勺，雞汁適量。

做法：

1、茼蒿擇洗乾淨，豆腐準備好，蒜切成末，茼蒿用刀切碎;

2、豆腐用手抓碎;

3、起油鍋，爆香蒜末，放入豆腐碎;

4、再放入茼蒿，加入雞汁，再放入鹽、糖;

5、翻炒2分鐘，至鍋內出現白色湯汁即可關火。

誤區四：吃零食對寶寶無益

因為正餐無法供給兒童所需的全部營養，比如水果中的維生素、牛奶中的鈣、蛋白質等，所以寶寶適量吃零食是由好處的。但有一點，零食作為正餐攝入不足的營養補充，不能影響三餐正常進食。

兒童適當吃零食，對生長發育很有好處，但孩子吃零食的時間最好固定在兩餐之間，即上午10點和下午3點左右，吃的時候也最好是坐在桌子前。零食種類要講究，最好選擇海苔、水果等正餐可能營養供給不夠的食品，別吃油炸食品、膨化食品等，也別喝含糖量高的飲料。

寶寶吃零食的三點小貼士

1、首先要確認寶寶真是餓了，而不只是因為無聊;

2、不要試圖用零食來安撫寶寶的情緒;

3、不要給寶寶吃薯條、炸雞等快餐食品，這可能使導致他攝入熱量過多。

誤區五：蔬菜削皮吃比較健康

其實蔬果帶皮吃很有營養，比如說食帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒;梨皮、能清心潤肺、降火生津;冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。所以寶寶吃一些帶皮的蔬果好處很多哦!

小貼士：五種不能帶皮吃的蔬果

1、柿子：由於柿子皮口感好，大部分吃柿子都不吐皮。但醫學研究證明，柿子成熟後，鞣酸便會集中於柿皮中，當與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物(柿石)，會引起胃結石。

2、紅薯：因紅薯皮含鹼量較多，食用過多會導致胃腸不適，嚴重會現噁心、嘔吐、腹瀉 ，甚至可導致高燒、頭痛、氣喘等。另呈褐色或有黑色斑點的紅薯皮絕不能食用，因這種紅薯受了黑斑病的感染，食用後會引起中毒、吐血、昏迷，甚至死亡。

3、土豆：土豆皮內含不益於人體健康的配糖生物鹼，屬於慢性中毒的一種毒素，會暫時無癥狀或癥狀不明顯，但進入人體後會形成積累性中毒，尤其是長了芽和皮色發青的土豆，含毒素更高，應絕對禁止食用。建議在平時刨皮煮食過程中，把已經去皮的土豆浸入水中。

4、荸薺：由於荸薺生於肥沃的水澤，皮上聚集了多種有害、有毒的生物排泄物和化學物質，皮中還含有寄生蟲, 會引起難以預料的疾病，因此，生食或熟食都應該去皮。

5、銀杏：果皮中含有有毒物質「白果酸」、「氫化白果酸」、「氫化白果亞酸」和「白果醇」等，進入人體後會損害中樞神經系統，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。

誤區六：喝牛奶會導致寶寶感冒

乳製品會增加黏液的產生或者使鼻腔分泌的黏液變稠?這種說法是完全錯誤的。孩子感冒時，鼻子和嗓子里黏液是由感冒病毒引起的產生。而乳製品只是粘在了嗓子眼裡，讓人感到有點不舒服。

當孩子感冒時，可以繼續給他提供牛奶或其他乳製品。如果他不喝牛奶，可給他別的液體，如白開水、果汁、稀粥或雞湯，直到他感覺好些。即使孩子沒有什麼食慾，也要讓他喝足夠的水，以防止脫水，並能使黏液流出鼻腔。

同時，寶寶感冒後還可以喝適量酸奶，酸奶助消化，縮短食物在腹內滯留的時間，也可以減少因「食火」引起的痰盛，降低寶寶身體內食水滯留所致的寒濕性，避免痰喘發生。

誤區七：寶寶吃紅肉能預防貧血

紅肉含有易吸收的鐵，因此，孩子適當地吃一些是有好處的。科學證明，孩子的年齡越小，出現鐵缺乏的可能性越大。然而，很多家庭是天生的素食者或者不吃牛羊肉。何況，肉比較硬，小孩也難以咀嚼。

寶寶吃什麼可以預防貧血?

動物性食品含有較豐富的鐵及維生素B12，鐵的吸收率也較高，如動物的肝臟富含各種營養素 ，是預防營養性貧血的首選食品。

雞蛋中蛋黃含有較高的鐵，儘管吸收率低於肉，但價格便宜，保存方便，營養豐富，易為兒童食用。

豬血及雞鴨血內有大量的鐵，加工便利，可以說是一種價廉物美的補血食品。

新鮮蔬菜和水果吃得少也容易引起貧血。因為蔬菜中富含葉酸，而葉酸的缺乏，可引起骨髓里的紅細胞發育不成熟，導致釋放到血液中的紅細胞存活壽命短，因而發生營養性貧血。比如，飯前吃一個西紅柿或喝一杯橙汁(維生素C)，就能成倍增加對鐵的吸收。

另外，小兒還應多食豆類、菌類、粗糧以及海帶、紫菜等食品。芝麻醬是極佳的兒童營養食品，每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪。

誤區八：果汁是最健康的解渴飲料

100%的純果汁肯定比汽水更有營養，但它並不是孩子渴時要喝的最佳的飲料。相反，你必須要限制孩子的果汁攝入量。初學走路的孩子，每天將其飲用的果汁限制在100毫升。更大一些的孩子，每天的果汁消耗量也不應超過200毫升。另外，不要把果汁當作解渴的飲料，當孩子感覺渴時，白開水是最佳的選擇。

寶寶過量喝果汁的壞處：

1、餵食過多果汁可以導致寶寶營養不良及貧血，因為幼兒的胃口比較小，多喝果汁會相對失去攝取其它營養素的機會，包括蛋白質與複合醣類。

2、餵食過多果汁會破壞牙齒琺琅質，造成蛀牙。特別是父母以小瓶子餵食而非杯子時更容易造成。

3、餵食過多果汁，尤其是蘋果汁，可以導致寶寶的大便鬆軟，以及經常腹瀉。每日攝取360毫升以上果汁時，可能會影響寶寶生長。

誤區九：白麵包沒有營養

用全麥麵粉製作的麵包當然是比較理想的選擇，因為全麥麵包中的纖維素含量豐富，可預防便秘、心臟病、高血壓和糖尿病。但這並不意味著白麵包就毫無營養。

白麵包中常常富含鐵和煙酸、葉酸、維生素B1和維生素B2。如果你的孩子不喜歡吃全麥麵包，讓他吃白麵包也無妨。至於纖維素，他還可以從其他食物中獲取比如水果、蔬菜等。

小編推薦食譜：白麵包的做法

材料：高粉280g，水113ml，牛奶75g，糖16g，鹽4g，酵母5g，奶粉16g，土豆粉16g。

做法：

1、混合高粉、水、牛奶、糖等所有材料於麵包機內，揉出膜;

2、第一次發酵好後，取出，滾圓，鬆弛15分鐘;

3、擀成橢圓形，排氣後，捲起，放入土司模中，進行第二次發酵;

4、發酵好後，烤箱預熱，200度，40分鐘即可。

誤區十：牛奶是強壯骨骼的最佳食物

牛奶的確是最好的鈣源之一，但是，如果你的孩子不愛喝牛奶，他同樣可以從其他食物中獲得足夠的鈣質供骨生長發育所需。

小貼士：強壯骨骼的食物包括酸奶、乳酪、豆漿、甘藍、豆腐、深色蔬菜以及添加鈣的百分之百純果汁。

營養學會所推薦的兒童每日鈣的攝入量：

1～3歲：每天需要600～800毫克的鈣;

4～8歲：每天需要800～1000毫克的鈣;

9歲以上：每天需要1000毫克的鈣。

小編推薦寶寶補鈣食譜：排骨皮蛋粥

材料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半個，花生米30克，蔥花少許;醬油、精鹽、花生油、味精各適量。

做法：

1、把小排骨洗凈，切成2厘米長的小段，用醬油、鹽腌漬1小時，放入沸水中煮熟;

2、將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。

3、把大米、花生米洗凈，放入沸水鍋中煮，當米粥將熬好時，放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時，倒入米粥中，至粥熬好以後，將排骨配到粥中，即可食用。

每個家庭都希望自己寶寶能夠補充充足的營養，健健康康的長大，所以媽媽在給孩子做營養餐的時候就要多多注意這些誤區了哦，盡量不要犯這些錯誤，讓孩子的攝入充足的營養。

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