愛達樂推出多款新品川餅 泡椒風味顛覆你的味蕾

四川在線消息(記者 張漁)對於喜歡川菜的人來說，泡椒味的各種美食一定是最愛。今年，一直致力於打造川味烘焙的愛達樂創新推出了泡椒味川餅等多款具有四川特色的川餅，甜、辣、酸等口感交織一起顛覆味蕾，贏得了眾多市民的認可。

今日上午，川式糕餅文化與技藝研究中心授牌儀式暨愛達樂2017中秋川餅新品發布會在德陽隆重舉行。當天，愛達樂對外展示了2017中秋新品，川皇酥及精美中秋禮盒亮相。

據愛達樂技術總監鄧勇介紹，川餅其實起源於三國時期，當時蜀國的劉備在娶親時，專門製作了喜餅，喜餅就是最早的川餅原型。「這次為了能夠將這一傳統美食呈現給大家，研發期間我們走訪了很多地方，做了大量的工作，最終研發出了這款川皇酥。」

鄧勇說，我們重新定義了川餅，研發推出的川皇酥具有方便拿、方便吃、量適當、皮酥化、三重口感、餅潤心田等多個特點。「我們有川皇酥藍莓、川皇酥流心泡椒、川皇酥草莓、川皇酥藤椒蛋黃等多個口味，目前，消費者的反饋非常好。」

其實，川皇酥這款川餅誕生背後還有一個有意思的故事。鄧勇介紹，在研發製作出這款川餅後，大家開始命名，前前後後想了一百多個名字，又開始一個一個來斟酌，最後大家聯想到川餅起源於蜀國劉備時期，剛好他有劉皇叔之稱，綜合這個因素，我們最終給它起了一個川皇酥。

一個簡單的產品命名背後，可以看出愛達樂對傳承發展四川傳統美食文化的用心。據了解，愛達樂是烘焙業內率先提出打造川味烘焙的企業，多年來一直在堅持推廣川餅、川粽等川禮產品，逐步得到了市場和市民的認可。

在當天的品鑒會上，愛達樂新推的川皇酥等新品川餅得到了到場嘉賓的高度評價，大家也對產品口味、包裝等方面提出了寶貴意見。

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