一兩香料一兩金 看古代煙花柳巷所用的香料

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【收藏家聯盟】西漢南越王墓博物館中，收藏著一小盒乳香。它們來自遙遠的紅海。

香料在古代社會中扮演著重要的角色。歷史上，廣州曾長期是中國最大的香料口岸。海外輸入的香料不但深刻地影響了國人的生活，而且成為重要的稅收來源，在經濟活動中居於不可忽略的地位。

南越王墓里出土了

來自紅海的乳香

乳香是在南越王墓的西耳室一個漆盒內發現的，共26克。乳香主產於紅海沿岸的阿拉伯地區，是乳香樹滲出的樹膠和樹脂凝固而成的香料。學者們推測，他們可能是羅馬商人從紅海傳過來的。

中國南方氣候潮濕，蚊蟲滋生，因此從戰國時期開始，各地便有於室內熏香消毒的習俗。在南越之地，至遲在南越國時期，便有以熏爐熏香的風氣，到兩漢時期熏香之俗益盛。從嶺南地區出土熏爐的墓葬形制看，墓主並非全是高官顯貴，有的僅是一般地主官僚，說明在嶺南地區，熏香習俗的流行範圍在擴大。

中國古代早期的熏香採用的是本土所產香料，如詩人屈原的詩歌中便記載了江蘺、辟芷、申椒、菌桂、木蘭、揭車、杜衡、辛夷等十餘種香草。但這類香料焚燃後香氣散發快，難以持久。而漢代廣州所使用的香料，無論本地所產，還是南洋出產的沉香、檀香，則克服了傳統香草的這些不足。由於進口香料多為樹脂型香料，適宜置於炭火中陰燃，因此廣州西漢中期墓葬中出土的熏爐，爐腹加深，爐蓋增高，以適應燃燒方式的變化。熏香之風由南北漸，迅速蔓延。中原地區從西漢中期開始出現熏爐，其熏爐造型明顯受到南方地區熏爐的影響。

在古代社會，最受歡迎的香料包括胡椒、肉桂、豆蔻、丁香。真正的肉桂僅產於斯里蘭卡，而近似的桂皮則產於中國和緬甸；豆蔻核仁產自印度尼西亞的班達海諸島；胡椒產自印度；龍腦原產於加里曼丹、馬來半島、蘇門答臘等地近海的密林中；蘇合香產於小亞細亞、敘利亞等地，於東漢時期傳入。

學者指出，陸上絲綢之路和海上絲綢之路是域外香料輸入中國的主要通道。安史之亂後，陸上絲路的通道被阻斷，但海上絲路在唐宋之後則進一步大發展，空前繁榮，大量香料得以經海路入中國。古籍記載，唐天寶年間，廣州「江中有婆羅門、波斯、崑崙等舶，不知其數，並載香葯珍寶，積載如山，舶深六七丈」。此外很多國家也將香料作為重要的貢品贈送給中國。

宋代管香料庫的也是四品官員

當然，東西方社會對香料的熱衷有所不同，品種也有差異。除以上之外，古代經廣州港進口的香料還包括乳香、龍涎香、降真香、檀香、沉香等不下十餘種，其中以龍涎香最為名貴，幾乎一兩香料一兩金。

根據宋神宗熙寧十年（1077）的統計，廣州港進口的乳香多達17.4萬公斤。當時全國包括廣州、明州（今寧波）、杭州的三個主要港口在內，總共才進口乳香17.7萬公斤，廣州佔到了98%以上。研究者指出，這一方面反映了廣州港在當時全國進口香料貿易中的地位之重要，另一方面也說明時人對香料進口貿易極為重視，因其已經成為國家財政收入的重要來源之一。所以，唐朝政府把香料劃歸「禁榷」物資之列，由國家統制。宋代也因香料「利最博，故以官為市」。凡載有香料的船舶進港，「非出於官庫者不得私相市易」

古代進口的香料由於來源地的緣故，阿拉伯商人在貿易中居於重要地位。不少人因為買賣興隆發了大財，有的甚至因此飛黃騰達。如南宋時曾任泉州市舶司的蒲氏家族，即世代以香料為主業之一。家族先祖據說亦曾在廣州從事香料貿易。岳珂在《桯史》中記載：「番禺（今廣州）……其最豪者蒲姓，號白蕃人，本占城之貴人也……而大富盛甲一時……堂中有四柱，皆沉水香，高貫於棟，曲房便榭，無論也。」

有資料顯示，南宋時期，香料的進出口額佔了整個國家額度的四分之一，可見當時人用香的繁盛。宋代宮廷中還設有「香葯庫」，專門負責出納外國的進貢之物，以及市舶而來的香葯、寶石等奢侈品。其負責官員為「香葯庫使」，約為正四品官員。

明清時，廣州是東南亞香料集散中心

中國古代的著名文人們大多歌詠過香。而對外來香料的歌頌，比較多的出現於唐宋之後，這是和進出口貿易的結構有關的。僅以唐朝為例，王維、杜甫、李商隱、劉禹錫、李賀、溫庭筠等就都寫過不少這方面的詩。如王維「少兒多送酒，小玉更焚香」，李白「橫垂寶幄同心結，半拂瓊筵蘇合香」，白居易「對秉鵝毛筆，俱含雞舌香」，杜甫「香飄合殿春風轉，花覆千宮淑景移」。宋代蘇軾、黃庭堅、辛棄疾等也如是，而且他們還比前朝更進一步，喜歡自己動手制香。蘇軾曾專門合制了一種「印香」（即調配的香粉），還準備了製作印香的模具、檀香木刻等送給蘇轍作為壽禮。黃庭堅、陸遊也常合制香品贈送友人。

明清時雖然有海禁政策，但香料的進口仍然沒有停止。約在明中期以後，葡萄牙人也成為香料進口的主要經營者。葡萄牙商船以侵佔的滿剌加（今馬六甲）為依託，頻繁往來於澳門及南洋群島、馬來半島、印度洋沿岸港口之間，向中國輸入了大量的胡椒、檀香、乳香、丁香、沉香、蘇合香油、肉豆蔻等。僅1626年，葡萄牙人從印度尼西亞望加錫港運來的檀香就達6萬銀圓。

有學者指出，16~19世紀初，中國是世界上最大的香料市場，東南亞大部分香料都銷往了中國。中國、歐洲和東南亞商人都忙於香料貿易。16世紀中國進口胡椒最多時每年5萬袋，約2000噸，約佔印尼胡椒總產量的5/6。荷蘭、英國、美國還從廣州運載中國香料回國。如1685年，英人格勒曼擔任「倫敦號」和「武斯特號」的第一大班，用公司賬號購買商品回英倫投資，其中包括：「樟腦300桶；生薑3000磅。」1704年，「肯特號」從廣州黃埔返回倫敦，貨物有：500擔青乾薑；525擔胡椒；15擔大黃，「不知不覺中，廣州成了名副其實的早期東南亞香料的集散中心」。到19世紀，美國也參與廣州口岸販運貿易。1804年，美國輸入檀香木900擔，到1829年達到18206擔。

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