莧菜分紅、白、青，沒想到功效不同
網路配圖
這個季節,在市場的菜檔上,莧菜幾乎佔據了蔬菜品種的大半邊,廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇介紹,莧菜的營養價值和食療價值高,日常我們經常食用的莧菜,有紅莧菜、白莧菜、野莧菜和馬齒莧四個品種,從中醫食療的角度來看,這四種莧菜味甘,功能清熱解毒,利尿除濕,通利大便。然後,根據不同顏色卻也有各自特點——
紅莧菜:性平,在清熱的同時還有一定的補益和養血止血功效,尤其適合脾胃虛寒或者體虛的人食用。而且還因其富含鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高紅細胞攜氧能力,促進造血等功能,屬於血虛體質或者有出血傾向疾病的人士適合多食的蔬菜。
白莧菜:口感比紅莧菜更滑嫩,且有清肝解毒、涼血散淤的功效,對於暑熱或者濕熱導致的咽喉紅腫等病症,白莧菜亦有一定的輔助治療作用。
野莧菜:有清熱解毒,利水去濕的功效。在四種莧菜中,野莧菜的食性最寒涼,清熱解毒的功效最強。平素脾胃虛寒、體弱者不宜多吃。
網路配圖
馬齒莧:性涼,入大腸經,尤其擅長清熱利濕,解毒涼血。對於濕熱泄瀉或濕毒腸炎痢疾等病症是很好的葯食兩用之品。做菜入湯,馬齒莧最好吃的是頂部的嫩芽部分。
白莧菜滾瘦肉湯
材料:白莧菜500克,蒜頭5瓣,豬瘦肉150克,生薑3片。
製作:將蒜頭、生薑片放進鍋內爆香,加入清水1500ml左右(約6碗水分量)煮沸,依次加入瘦肉片和莧菜滾至熟,最後調入適量食鹽和花生油便可飲湯食肉。
功效:清熱解毒,利腸祛濕。
點擊展開全文
※中方再次敦促美韓立即停止部署薩德
※微小RNA-1296為潛在肝細胞癌標誌物
※南瓜餐包的家常做法
※酸橙派至脆冰淇淋
※英國首相都來吃了：還齜牙咧嘴 吃相難看引網友群嘲，罪魁居然是它！
TAG:中國經濟網 |
※莧菜是這個季節里很常見的一種蔬菜，沒想到它還有這麼多的功效！
※城裡人不愛吃「紫菜、莧菜、白菜」，怪不得你們會便秘！
※七月莧，金不換，莧菜有這麼多養生功效，你卻不知道
※「六月莧當雞蛋，七月莧金不換」，莧菜的這些功效你可知道？
※野莧菜是一種好吃的綠色野菜，全草入葯有清熱解毒，利尿之功效
※春夏交接多吃莧菜，利水消腫、清熱解毒，對高血壓還有特殊功效
※皮蛋莧菜煮成的湯，據說很多人都沒喝過，夏天來一碗，清涼又暢快
※女人在夏季常吃莧菜，排毒、減肥兩不誤，不愛吃真是太可惜了！
※「七月莧，金不換」，莧菜竟然有這麼多養生功效
※香椿、折耳根、臭莧菜，都是你自由了也吃不了的東西
※它是九月野菜之珍寶，比莧菜更有營養，堪稱「金不換」不吃太可惜了
※莧菜被稱為「長壽菜」，潤腸通便、預防貧血，養生效果特別好
※莧菜與它相配，清熱解毒的功效甚好，很適合用咽喉腫痛人群食用
※它是7月野菜之珍，比莧菜還好吃，民間稱「金不換」，不吃可惜了
※莧菜有補血的功能？事實的結果上，可能要讓大家失望了！
※立秋後莧菜的禁忌，就是沒病找病，為了健康要忌口，還有人不清楚！
※多吃莧菜可以減肥、排毒，還能補鈣、補血，但是懷孕了就最好一口也別吃
※這才是莧菜最好的吃法，清爽開胃又下飯，比吃肉都香，天熱吃正好
※七月莧 金不換 莧菜竟然有這麼多養生功效 你卻不知道
※這兩種鐵莧菜養成燦爛可愛的吊盆花卉，養在窗台上就很適合