這間Bistronomy法餐廳，第一次去就深陷其中不能自拔

關注北京生活時代?——帶你了解今天的北京城！

Bistronomy，被詮釋為精緻的料理小館，是介於高級餐廳（Fine dinning）和小酒館（Bistro）之間。墨瑞餐堂就是這樣一間——氛圍輕鬆且品質考究的小店。

開業不足百天的墨瑞餐堂（即羊肚菌，一種珍貴的食材，墨瑞取其法文諧音）在帝都法餐廳里，已小有名氣。餐廳選擇了緊鄰使館區的亮馬橋商圈，在北京做「嚴肅西餐」選址需十二分謹慎，而法餐又是最講究節奏的，為了有別於「衚衕西餐」，並與過於潮流化的三里屯地標稍作偏離，墨瑞餐堂才選擇了現在的位置。

說起法餐，大家還習慣於法國大餐這一說法，而事實上，巴黎左岸那些精緻優雅、有溫度的法式小館，更是法國美食文化里的主流。讓餐廳不止是餐廳，而成為一種優雅的享樂哲學，更是法國人對都市生活美學的詮釋與抒發。

前菜，藏紅花馬賽魚湯

光是品鑒魚湯，鮮甜濃郁，辨識度極強。輕煎的海鱸魚，表皮微黃，魚肉鮮嫩有質感，入口清甜。

店內招牌菜：勃艮第紅酒燉牛肉

選用牛身上兩個最珍貴的部位，分別採用傳統燉煮和扒爐煎烤兩種方式，一牛兩吃，達到兩種不同的味覺體驗。

羊肚菌燉飯

羊肚菌燉飯，其貌不揚，但只一口就會被這種珍貴蘑菇的特殊香氣充滿。由黃油和芝士慢燉的米飯粒粒鮮甜、柔軟勁道。

法式傳統千層酥與HOMEMADE香草冰激凌

甜品師傅堅持每天早上十點在店內起酥皮，選用榛子醬、自製鮮桃醬做配料，千層酥搭配的香草冰激凌，只使用大溪地香草莢現刮出的香草籽新鮮製作。

在人人都愛下午茶的風潮下，從傳統的英式三層架到風靡全球的現制盤式甜品，大部分人還在搭配大吉嶺或伯爵茶包，而歐洲最頂級的酒店裡，客人已悄悄喝起了來自中國頂級的武夷岩茶和雲南熟普。

武夷岩茶的焙火，令茶湯中的特殊氣息很好的平衡了法式甜品的甜膩。

約上三兩好友，泡一壺老白茶，既養生又健康。搭配一籠外皮酥彈，內餡綿軟的自製Macaron（馬卡龍）。

墨瑞餐堂認為美食就該與人分享，不該束之高閣。

也正因如此，墨瑞團隊希望打造一個精緻而獨立的Bistronomy料理品牌。 墨瑞餐堂對每一種食材要求嚴謹，每一道菜皆由經驗十足的海外背景廚師團隊精心打造妥貼照料食客對美味的渴求，傾力提供使人愉悅的用餐體驗。

留言區參與互動，即有機會獲得

墨瑞餐堂早午餐免費體驗資格！

獲獎用戶將以抽獎的方式產生

敬請關注公號消息。

還等什麼，趕緊告訴小編

你的「心裡話」吧！

餐廳地址：北京市朝陽區麥子店西街37號盛福大廈一層大堂

餐品展示

吃貨小編已經全部保存當屏保了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！