菜譜：排骨的這兩種家常做法 孩子最愛的就是它們了

我們在做清燉排骨的時候，可以選擇小排骨，也可以選擇豬肋骨，不同類型的排骨燉出來的口味在一定程度上大相徑庭。今天小編向大家介紹一種豬肋骨的清燉方法。

配料：豬肋骨500克、冬瓜200克、蔥姜少許、食用鹽少許、雞精少許、大棗50克。

做法：1、先將豬肋骨切成長條，然後放入清水中，加入適量的姜，開小火煮10分鐘左右。

2、將豬肋骨撈起，並且將水弄乾之後備用。

3、然後將鍋中的水倒掉，加入清水，放入準備好的排骨、蔥、姜，開中火燉上30分鐘左右。

4、將冬瓜去皮洗凈切成條狀，然後放入鍋中，加入大棗，蓋上鍋蓋之後用原來大小的火慢燉。

5、10分鐘左右，放入適量的鹽和雞精等調味品，然後用小火燉10分鐘左右即可食用。

排骨除了清燉之外，我們也可以做糖醋排骨，它的做法如下：

配料：排骨200克、適量的糖、油少許、醋少許、蔥姜蒜末少許、薑片少許、芝麻、澱粉。

做法：1、將排骨放入清水中，加入適量的薑片用小火煮20分鐘左右撈起備用。

2、向鍋中倒入適量的油，然後放入排骨，煎至兩面金黃撈起備用。

3、利用鍋中剩下的油，然後放入蔥姜蒜末爆炒，接著放入排骨一起翻炒。

4、放入糖和醋以及鹽，翻炒均勻使之入味，接著放入適量的澱粉水勾芡，翻炒均勻後撈起即可。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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