煎餅、水餃、丸子，這是要撐死人啊！

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煎餅果子

食材:麵粉100g，雞蛋1個，剩油條1根，自製肉醬適量

做法步驟

1、油條切段，往油條上撣一點點清水

2、鍋中放一點油，加蓋小火燜二分鐘

3、開蓋繼續小火煸炒，出現焦邊，質感發硬，取出備用，涼涼以後就嘎嘣脆了

4、麵粉和成稀麵糊，倒入放油的熱鍋，轉動平底鍋使麵糊均勻攤平 ，麵糊沒有完全凝固打一個雞蛋在麵餅上，用筷子攪散塗抹均勻。雞蛋基本凝固後翻面，烙熟出鍋

5、沒有蛋液的一面朝上，抹上肉醬，沒有肉醬就抹其他醬，加點蔬菜，炒完了沒有就沒加。

6、此時油條已經酥脆，加在麵餅上，捲起。

紅燒肉丁元寶水餃

食材：紅燒肉300克，玉米50克，青豆50克，胡蘿蔔50克，黑胡椒粉1勺，香油1匙，鹽1勺，

做法步驟

1、將平時做好的速凍紅燒肉拿出，稍化後，切片切絲，然後切成小丁，放入胡蘿蔔丁，青豆，玉米，鹽，香油，黑胡椒粉，攪拌均勻待用。

2、將菠菜打汁和面，包成元寶狀。

3、煮熟即可。

4、配上芝士南瓜羹，味道美美噠。

鹹蛋黃珍珠丸子

食材：夾心肉500克，生鹹鴨蛋5隻，糯米適量，胡椒粉少許，料酒1小勺，鹽適量，生粉1大勺，蔥適量，姜適量，白糖少許

做法步驟

1、準備的原料。

2、糯米提前加清水泡20小時以上。

3、泡好的糯米瀝干水份待用。

4、夾心肉剁成肉泥，加入蔥，姜沫，胡椒粉，鹽，料酒，生粉，白糖一個方向攪拌上勁。

5、肉泥先壓成餅，包入一隻鹹蛋黃。

6、收口包好，再在糯米里滾上一圈，糯米均勻在表面粘上一層。

7、做好的丸子墊上玉米葉，放進蒸籠里。

8、大火燒開，改小火蒸半小時左右。

小竅門

1.糯米要提前泡，手指能捻開就差不多了，天氣熱要放冰箱冷藏泡水。

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