老上海——全球化的意外先行區

「走在南京路上的時候，你會覺得好像在參加世界各族大聚會——老於世故的中國人坐在西式馬車裡，精瘦的美國人則乘人力黃包車。一對水手踏著雙人自行車飛馳而過，兩名穿和服、趿拖鞋的日本仕女轉身避讓，顯得有點惱怒……」

這樣的場景出現在上世紀二三十年代的老上海，反差巨大卻又如此和諧共處。短短几百字中，已經出現了多個國家的國民和他們的生活風貌。

上海號稱「魔都」，也許這個稱號給到那個時代，比現在更為準確。

在如今全球化日漸深入，「不中不西，亦中亦西」成為大部分城市圖景的時候，老上海其實早就擁有了這樣的混合文明。

曾經的老上海由於多種因素，海外文化的湧入，讓它意外地成為了全球化的先行區。

早在1930年代，來自亞、歐、南北美洲的五十多個國家和地區的移民在上海工作、學習、生活，外僑人數最多時超過15萬。

和現在相比，上海有17萬多外國常住人口，比近代外國人口的頂峰15萬稍微多一些。

然而如果考慮比例，則遠少於當年——那個時候是三四百萬人中有15萬外國人，今天是2000多萬人中有17萬多人。

和今天更為不同的是，當年外僑中有相當多的人稱自己是「上海人」。他們在上海生活，在上海買地、蓋房子、生孩子、辦學校、辦工廠，把上海當成自己的家園。似乎他們本來就生長在這片土地上。

大量外國人群的湧入，也就帶來了大量國外不同的文化。如果非要總結當時老上海的文化屬於哪種，那一定說不清。因為不論是中國文化還是西方文化，它們都不佔絕對的統治地位。

儘管老上海有著各國各異的民族和文化，且總是有著矛盾和衝突，但總體上保持著相對平靜地交流、切磋、融合。

這也就出現了廣泛而複雜的異質文化交織的現象，例如多教混合、混血兒、洋涇浜外語等。

不同國家的外僑在上海有不同的訴求和生活方式，這讓上海這座城市展現出了鮮明的領域風貌，其中英美在上海商業上面，一直是領導潮流的。

而法國人最初來到上海的主要是傳教士，在華商業並不發達，所以早期法國人在上海人數並不多，法租界的面積也並不大。

相反的，德國製造業比較發達，德僑早期來滬以經商為主。在一段時間內，德國在上海開的洋行數量一度可以與英美並駕齊驅。

在所有外僑裡面，俄僑占外僑總數量的比例較高，與其他外僑不同的是，俄僑散處在華人當中，跟中國人混居在一起，因而俄國的文化、歐洲的文化對上海市民社會影響比較大。

比如在老上海的海派西餐中，人們更鐘愛俄式菜肴，其中風靡一時的羅宋湯就來源於俄國的羅宋湯。

老上海人民改變羅宋湯里的菜品，將不喜歡的口味換成了自己所習慣的，隨著羅宋湯之後日益家常化，羅宋湯的做法在上海民間，也就隨著家庭的口味千變萬化了起來。

時至今日，我們還能清晰地看見曾經多國在上海留下的文明，他們曾經讓豐富的文化在上海駁雜交匯，然後形成獨特的海派文化。

作者 六珂

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