素食的好處你想不到，居然比肉類的營養還要豐富！對身體更加健康！

物質生活越來越豐富的今天，早已就沒有吃不上肉的情況了，反而是越來越多的人，更加喜歡素食的餐桌，因為素食對人體的健康更加的有好處。

而有一些素食的營養，比肉類的營養還要豐富的多！尤其是菌、香菇一類的食材，營養價值比肉類更是要高上不少！

香菇在我國已經有近千年的栽培歷史。據史料記載，我國1313年就開始大面積栽培，比日本早了500年。

香菇又名花菇，是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，而香菇是蘑菇中的上等佳品，被稱為「植物皇后」、「素中之肉」，歷來被視為延年益壽的優良補品。當今，更是受到人們的青睞。 而在宏旺宜家商城中的花菇，更是珍品花菇！在許多用戶食用之後，都忍不住豎起大拇指！只需要在薇、新上關、助就能夠找到這樣美味又營養的食物啦！

我國古代對香菇的食療作用就有一定的研究，《本草綱目》中說「可以益腸胃、化痰理氣。」《本草求真》中說：「香菇，食中佳品……能宜胃助食」。現代研究證實，每百克香菇中，含有蛋白質12～14克，遠遠超過一般植物，含有碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷425毫克、鐵25.3毫克;還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干香菇的水浸物中含有組氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等以及天門冬素、乙醯胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬化、消除膽結石、防治佝僂病等功效。

花菇還是補鈣美容佳品，其中的有效成分麥淄醇，經過陽光照射以後可以轉化為維生素D，維生素D是機體補充和調節鈣、磷不可缺少的物質，可以促進骨組織的成長鈣化;同時，香菇本身還含有鈣，所以，香菇是預防小兒佝僂病和成人缺鈣的重要食品。香菇中還含有鐵、核黃素，具有美容作用，可以使肌膚紅潤富於彈性。

不過，小編在這裡還是要提醒大家，凡事過則不好，據專家說，如果作為預防措施食用香菇多糖，那就不如直接食用香菇了。直接食用花菇，尤其是經常食用，也照樣可以吸收其中的有效成分，而且物美價廉。

花菇的食用方法很多，可以單獨食用，也可以與雞鴨魚肉相配;可以炒、燒，也可以煮、燉;既可以做成美味的菜肴，也可以做成可口的靚湯。我們經常食用的有香菇菜膽、香菇冬筍、香菇燉雞、香菇肉片、香菇豆腐等等。把香菇和羊肉、和甲魚等一起燉，可以作為養生食療來食用。

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