野生松菌，大山裡的美食，40元一斤，貴嗎？

2017年8月27日，湖北宜昌市港務新村菜市場，商家出售的野生松菌鮮嫩養眼，零售價40元一斤，市民們紛紛選購。

松菌是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，中國二級瀕危保護物種。松菌又名松樹菌、松毛菌、鉚釘菇、松針菇、黃絲菌、松蘑。

江西人稱瓊毛菇、鉚釘菇；湖南、湖北人稱松樹菇、黃絲菌。中國各地對松菌的叫法頗多，其中包括不同科屬的多種野生食用菌，如：紅汁乳菇、松乳菇、鉚釘菇屬、乳牛肝菌屬。

松菌是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇，為黃褐色，少量藍綠、銅紫色。傘狀，大如香菇，是無公害的野生食用菌，味道鮮美，出產眾多，深受廣大消費者喜愛。

松菌烹調方法主要有清燉、爆炒等兩種。棕紅或墨綠色的松樹菌是蘑菇中的上品。

松菌是目前不能人工培植的野生菌。松菌除具備一般蘑菇的生長條件外，還必須與松樹生長在一起，與松樹根共生。

松菌有「食用菌之王」的美稱，肉質肥厚，味道鮮美滑嫩，風味極佳，香味誘人，是營養豐富的食用菌。

松菌主要供食用，還可入葯，有強身、止痛、益腸胃，理氣化痰等功能。

松菌中含有多元醇，可治糖尿病；松菌內的多糖類物質還可以抗肉瘤。松菌有很好的抗核輻射的作用。松菌有防止過早衰老的功效，經常食用松菌，有美顏健膚的功效。

據中醫藥典載，松蘑【性味】甘，平。【功能主治】益腸胃，理氣止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋絡不舒，痰多氣短，大便乾燥。 【用法用量】配方用或者食用，1～2兩。

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