除了蒸，南瓜這6種做法更驚艷！

南瓜作為一種營養價值超高的食材，就憑它讓人開胃的顏色和多元化的口味，就可以讓人愛不釋口了。

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它既可以當主食吃，也可以做成點心或者菜肴。今天廚房君給大家整理了幾種南瓜的吃飯，有菜有蛋有飯有湯！趁著南瓜當季，趕緊來一桌南瓜宴吧！

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01 | 南瓜烘蛋

02 | 南瓜雞肉飯

03 | 清炒南瓜

04 | 鹹蛋焗南瓜

05 | 南瓜玫瑰花饅頭

06 | 咸香南瓜飲

南瓜烘蛋

by 豆豆張111

Photo by豆豆張111

··用 料··

雞蛋 3個南瓜 200g鹽 3g

料酒 5ml黑胡椒

韭菜或香蔥食用油或黃油

··做 法··

1 |雞蛋加入鹽、料酒、黑胡椒，打散。南瓜絲、韭菜碎放入，攪拌均勻。

2 |平底鍋熱鍋、倒入適量油，五成熱倒入蛋液、均勻、中小火煎制。一面煎好後再翻面。

南瓜雞肉飯

by 煙火間

Photo by洛凡-lola

··用 料··

南瓜 300克大米 2杯雞腿肉 2個

鮮香菇 8朵洋蔥 半個鹽 1小勺

鮮醬油 1大勺食用油

··做 法··

1 |炒鍋內放少許油，爆香洋蔥碎

2 |加入切小塊的雞腿肉超至變色

3 |加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關火

4 |加鹽、鮮醬油調味，拌勻

5 |大米洗凈加少許水放入電飯鍋內（比煮米飯的水要少，因為南瓜和香菇會出水）

6 |將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內，煮飯程序煮熟即可

清炒南瓜

by 燕麥

Photo by燕麥

··用 料··

南瓜 半個小蔥油

鹽糖雞精

··做 法··

1 |南瓜削皮去籽，切塊

2 |炒鍋放油，8分熱時下南瓜煸炒

3 |加鹽，糖後翻炒幾下後加一碗水

4 |開鍋後加蓋小火燜至水收干

5 |撒些雞精出鍋

鹹蛋焗南瓜

by TheRed

Photoby TheRed

··用 料··

老南瓜鹹蛋 1隻

蔥花油

··做 法··

1 |南瓜大約一盤子，去皮去籽切成塊，微波爐高火弄熟，到筷子能輕易插入軟熟了為止（放蒸鍋里蒸熟也可以）

2 |剝一個鹹蛋，用筷子叉子勺子等搗碎，儘可能搗的越碎越好！

2 |鍋里下少許油，先爆一下蔥花。放入南瓜，再放上鹹蛋碎，翻炒到南瓜和鹹蛋混合在一起就好

南瓜玫瑰花饅頭

by 食尚先生王森

Photoby 食尚先生王森

··用 料··

中筋麵粉 200g奶粉 30g

酵母 5g南瓜泥 150g

細砂糖 20g

··做 法··

1 |南瓜去皮切成片，放微波爐蒸至熟，用勺子壓成泥狀

2 |將南瓜泥、細砂糖、酵母放攪拌機內，拌勻至酵母融化

3 |在步驟2中加入麵粉、奶粉

4 |繼續攪拌成光滑的麵糰，進行發酵，至原麵糰的兩倍大

6 |把發酵好的麵糰揉光滑，分成15g／個的小麵糰，擀成餃皮狀

7 |分成8個一組，重疊放

8 |從下往上卷

9 |卷好後，用刀從中間切成兩塊，整理成玫瑰花狀

10 |做好所有的麵糰後，以適當的距離放入蒸籠中，靜置鬆弛30分鐘

11|冷水上鍋，待熱氣從蒸籠的頂部冒出後，繼續蒸15分鐘關火，等3-5分鐘後揭蓋即可

咸香南瓜飲

by WantingSu

Photoby WantingSu

··用 料··

南瓜 100g溫開水/牛奶 250~350ml

鹽黑芝麻

··做 法··

1 |南瓜去皮去籽 切成小塊，上蒸鍋大火蒸熟(8分鐘左右，用筷子戳，軟了就行)；

2 |取出南瓜，晾涼後加入溫開水/牛奶，加少量黑芝麻、一小撮鹽一起，用攪拌機/攪拌棒打成糊即可(約30秒~1分鐘)。

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