它是藏在身邊的護肝能手，開水中丟幾粒，養肝又養生

肝臟是人體中非常重要的器官之一，擔任著排毒、儲蓄肝糖和分泌蛋白質等工作。但是很多朋友因為工作原因熬夜、聚會喝酒或者發怒生氣等，都會傷肝。而且肝傷了又很難被及時發覺，等到發現或許已經晚了。所以平時應該要注意護肝，不要等到檢查發現了才去調理。

下面就介紹一種能夠幫助養肝護肝的中藥植物，服用方便效果又明顯，關鍵是生活中也很容易得到，它就是五味子。

五味子分南五味子和北五味子，通常效果比較好的就是北五味子，它含有17種氨基酸，其中有8種是人體必需的氨基酸；有機酸主要有蘋果酸、檸檬酸，少量的酒石酸、琥珀酸和草酸；含有豐富的微量元素，如Ca、K、P、N、Mg等；含有多種維生素，如維生素B、維生素C、維生素B1、維生素B2，其中維生素C含量為21.6mg/l 是蘋果酸的3倍，此外含有脂肪酸，少量的白藜蘆醇。木脂素是北五味子的主要生理活性物質，具有多方面的生理功能，北五味子中木脂素有150多種，主要為五味子素以及類似物質γ—五味子素，去氧五味子素，五味子醇甲，五味子醇乙等。

北五味子對人體具有益氣、滋腎、養肝、斂肺、澀精、生津、止渴、益智、安神等功效，是生產養肝護肝、調節神經藥品及保健品的首選常用中藥材。北五味子除藥用外，還可加工果酒和果汁飲料。

《本草綱目》引蘇恭曰：「五味，皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味，此則五味俱全。」由此可見，五味子具有辛、甘、酸、苦、咸五味，但是唯獨酸味凸顯，酸入肝，所以五味子對肝臟特別有幫助。

《黃帝內經》云：「酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，成入腎。」而五味子五味俱全，故能補益五臟，養五臟之氣。

《別錄》:養五臟,除熱,生陰中肌。

《日華子本草》:明目，暖水臟，治風，下氣，消食，霍亂轉筋，消水腫，反胃，心腹氣脹，止渴，除煩熱，解酒毒，壯筋骨。

《本草通玄》:固精，斂汗，養五臟。

經研究表明：五味子的醇提取物，五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙等對四氯化碳、酒精等毒物所致的動物肝細胞損傷有明顯的保護作用。同時，五味子還能改善肝細胞的結構，促進蛋白的合成，縮小壞死區域。

對付各型肝炎——降酶作用

五味子對各型的肝炎均有降酶的作用，其降酶具有幅度大、效率高、速度快的特點。而且，它還有助於肝細胞蛋白質的合成，使得線粒體恢復或增加，相應的酶活性也提高了，因此肝細胞可以得到恢復和再生。

五味子的食用方法有很多：

1、五味子泡茶：取五味子5－10克，冰糖適量，開水沖泡代茶飲，酸酸甜甜，味道很好。常飲此茶可降壓，改善高血壓癥狀，並可防治冠心病。

2、五味子粥：取五味子10克、大米2兩，一起文火熬制。可以養肝、補腎，大米有保肝、護胃的作用，酒後進食能夠減少大量酒精對肝的損害。

3、五味子泡酒：取五味子50克，白酒500毫升。置容器中，加入白酒，密封，每日振搖1次，浸泡15天後即可取用。可鎮靜、強壯、安神。

4、五味子膏：取五味子250克，蜂蜜適量。將五味子洗凈、煎取濃汁，共煎兩次，兩液合併，並濃縮至稀流膏樣，加蜂蜜適量，加熱至黏稠液狀即成。可養肝益腎，生津澀精，適用於肺腎兩虛所致的乾咳無痰、口渴、喘息、自汗、盜汗、遺精、遺尿等。

5、五味子燉肉：取鴨肉或豬瘦肉適量，五味子50克。將五味子與肉一起蒸食或燉食，並酌情加入調料，肉、湯、葯俱服。可補肺益腎，止咳平喘，適宜於肺弱腎虛型病人。

如果想要五味子發揮更好的效果，可直介面服由五味子成分製成的硒麥芽五味子片，它是經過超微粉碎技術，將五味子細胞內的有效成分提取出來，藥物的釋放速度及釋放量大幅提高。提高中藥的溶出度和生物利用率，並增強了中藥的藥效；同時通過先進的壓片技術，將中藥五味子與硒麥芽均勻混合後壓製成片劑，真正實現了在溶解度、崩解度、吸收率、附著力、安全性及生物利用度等方面改善其品質。具有很好的養肝護肝、調節失眠、降低轉氨酶、提高免疫力等作用。比起五味子泡茶、煮粥、泡酒等，效果要好上幾十倍。

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