董廣林：中藥發酵技術在養豬業上的應用是未來的前景還是大坑？

驗客實效——董廣林

隨著消費者需求的變化而帶來的養殖結構變化，以及品質豬肉的需求滿足，研發替抗的日糧是滿足未來豬肉品質競爭時代的一個有效基礎。而中華醫學傳承數千年，隨著發酵技術的進步、配方設計的融入、中藥在養豬業上的應用、酵母類發酵產物及有益菌的添加等等，行業正在進行著無聲的踐行及進步。

而近幾年炒作的比較火的所謂中藥發酵技術，對於傳統的養豬行業來講，到底是前景還是坑？是一個值得探討的問題。

中藥在養豬業上到底有沒有用？是一個爭議很久的問題，但是事實不容抹殺，中藥在養豬上的成就是有目共睹的，但是有些方向性的錯誤及誤導也是需要重視的。因為在我們的養豬是經濟行為，其對於組方的選擇、實效、適口性、性價比、吸收率都要去做深入的研究及實踐。

從理論上來講，中藥發酵技術的進步是未來中藥在養豬業上推廣及應用的一個方向，但絕對不是唯一的方向，首先我們要明白的是不是所有的中藥發酵都有正面的意義，而目前在實踐及探索中，黃芪是最成熟的一個適合發酵的中藥，另外山楂、神曲、麥芽等等已經經過驗證，但是有些諸如生地、大黃是不適合發酵的。

而為了提高銷量，很多人誇大發酵中藥的意義及概念，糊弄終端養殖戶，這種現象值得謹慎。發酵中藥其工藝是需要研究改進的，比如我們在進行設計的前期，首先要研究發酵的目的，其次是研究利用什麼樣的技術、再次是使用什麼樣的菌種，然後是在終端驗證其最終的實效及性價比。

其實教頭更喜歡使用混合粗提技術，也就是在中藥進行組方的過程中，兩種以上的中藥進行水煮粗體，能顯著的提高藥效及吸收利用率，進而降低成本和使用量。而最近為了解決適口性問題，做了粗體後的聯合發酵技術嘗試，目前從收到的效果來看，儘管有些實效上的提升，但是並沒有期望的那麼明顯，而適口性的解決或許是最大的收穫，至於原因出在哪裡，還需要進一步的研究及驗證。

而現在很多市場上常見的所謂發酵中藥，更多的是粉碎後的中藥加入一些枯草、乳酸菌類菌種或者代謝產物，另外一種是加入一些酵母和發酵產物及菌種冒充，對於這樣的現象，你只要從氣味及品嘗就能鑒別。對於中藥的發酵技術來講，在大的方向技術上是沒問題的，而最大的問題是那種中藥適合發酵，發酵後的提升具體體現在什麼地方？發酵要採用那種工藝及菌種最具實效及性價比，是需要大量的投入及一線的驗證來完善及支撐的，不是拿些中藥粉去發酵處理一下就可以稱之為發酵中藥的。

那麼另外一種處理方式就比較簡單了，那就是無論是中藥粗體物還是中藥粉，加入有益菌種或者酵母等成分後，在豬的體內促使豬的胃腸道機能，提升消化及吸收率，進而提升藥效是有益的，但是具體能提升多少，這個是沒辦法去衡量的。也是需要大量的一線驗證去完善及收集的。

而在臨床的方案調理及豬病的防控過程中，調理豬群的脾胃功能及腸道吸收功能對於中藥的利用及實效提升是有幫助的，這個已經應用了很多年，比如常用的枯草、乳酸菌、糞腸球菌等等，諸如酵母細胞壁、水解酵母、發酵代謝產物、山楂、雞內金、神曲、麥芽等等。

而最近我們在研究粗體後的紅曲及神曲及枯草等菌種混合自然發酵工藝後，發現其有部分中藥的實效提升及適口性更為明顯，但是目前從實驗及研究的結果來看，只適應於某些特殊的品種及中藥組方。

基於以上的原因，中藥在養豬業上的應用未來是一個選擇，而且也是一個很有前景的選擇，但是在中藥發酵在養豬業的臨床應用上來講，我們還有很遠的路要去走，而這條路上的投入、時間及專註的過程，註定是持續的、長久的、也是煎熬的。儘管中藥發酵技術在未來的養豬應用前景是光明的，但是從目前我們所做的工作上來講，還有更多的欠缺及工作是需要去做的。

所喲，中藥發酵技術是一個研究的方向，在沒有更多的案例及經驗支撐起實效和性價比之前，或許進行深度的研發及投入，以最終的實效說話遠遠比概念的炒作來的更實在一些，有底氣一些，不是嗎？

驗客實效是養豬行業老兵董廣林的個人自媒體，其主要理念是對於養豬行業熱點及一線豬場實效提升的相關案例及問題解決的實操分享。歡迎交流驗客實效公眾號：yanke1888

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